条件再不咋地也得是八仙桌，每桌坐八个人，除了酒菜，要上八道大碗菜，必须是四荤四素。
荤菜主要是方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，必须是精选的肘子肉跟猪后座肉当食材。
素菜同样不能马虎，一般会有豆腐，海带，粉条，萝卜等。
无论荤素，制作都非常讲究程序，极其严格，一点也不能差，无论是选材还是刀工甚至是火候都要有真功夫，特别是荤菜，做的时候需要先煮后蒸，那味道是可以记忆一辈子的深远。
光听林扬白话，老曾同志就暗自咽下不少口水，末了他问林扬，“你得当大厨吧？”
林扬连忙摆手，村宴的厨师选择，可不论本事，讲资历，他还差得远。