TXT下书>言情总裁>厨娘来啦>040 蜜汁上方

任越吃得薄唇发亮,看得众人两眼放光。

温柔站在一旁,心中五味杂陈。

前世的纠葛,如今重生,本是要远离这段情缘,怎得反倒一而再再而三的被扯进去。

明明嘴上狠得要命,心中却有无比的牵挂。

看着任越吃得喷香,温柔的心暖暖的,就像这明媚的冬阳,朗朗的照在身上。

“温姑娘,有酒吗?”任越抬眼,清声问道。

“酒?哦,你等等。”温柔一时恍惚,竟脱口而出“你”。

任越笑了,白雪衣,裹暖阳。

众人原以为这位翩翩佳公子,品着清冽甘甜的“朝露酒”,会赋诗一首。

可任越只是拈杯微笑,不曾有更多的言辞。

酒足饭毕,任越拢袖离席,留下一锭银子,翩然而去。

众人恍惚,仿佛这位公子不是从凡间而至,而是自天上飘落人间。

余下的半天时光,温柔魂不守舍,前世的过往,总是不经意间浮现。

“柔儿,回去啦!”温守正一声吆喝,温柔总算是回过神来。

“爹,今日哥从学堂回来,去集市买些肉菜吧!”温柔提议。

“嘿嘿,还是快些回去吧,省得你娘唠叨!”温守正挤了挤眼。

“爹,你又顺了什么……”见路上行人稀少,温柔小声问。

“去去,你这丫头跟庭儿那臭小子学坏了!看我不打你!”温守正面色上挂不住,抬手假装便要拍打。

温柔嘻嘻的笑着,灵巧的躲闪。

父女二人嬉嬉闹闹的,不多时便至家门。

“瞧你,没个正形!那么大人,还跟闺女胡闹!柔儿自打跟你去了醉仙楼,越来越不像姑娘家了。”周氏老远就瞧见这父女嬉闹的样子,嗔道。

“爹,妹妹,你们回来了?”温庭出来。

“臭小子,舍得回来了?是不是又该交束?了?”温守正旋即黑着脸道。

“他爹,人家都是重男轻女,你可倒好,庭儿跟不是你亲生似的!说出去也不怕人家笑话!”周氏一边往灶里加柴煮饭,一边笑道。

温守正凑了过来,小声道:“他娘,我那是在立威呢!庭儿胆子太小,思虑又甚,每每童生考试都不能挥洒自若,我这是在训练他,你可别拆我的台呀!”

“呸,我看庭儿倒是被你吓得,胆子愈发小喽!”周氏不满。

“臭小子,快过来,帮忙做饭!”温守正从怀里掏出一个黄纸包。

“呦!他爹,这是……”周氏一愣。

温庭和温柔围了上去,只见纸包里一块方方正正火腿肉。

“上方!”温柔脱口而出!

“不错,正是上方!”温守正眯着眼睛,很是得意,“嘿嘿,这火腿大抵分为火爪、火踵、上方、中方和滴油五个部分。‘上方’肉纹均匀致密、肉质细嫩最好。”

“爹,你顺这么好的东西,也不怕李掌柜发现!”温庭凑过脸来。

“滚边去!待会没你的份!”温守正黑脸吼道。

温庭瘪瘪嘴,悻悻离开了厨房。

周氏接过上方,问道:“怎么吃?”

“还是我来吧!今儿做道大菜!柔儿你不是一直都想学做菜吗?今日爹就从这上方火腿开始教你!”温守正取过菜刀。

“爹,我来帮你!”温柔拿过上方,仔细的端详。

这是一块红褐色的方形肉块,紧密、细致,看得出来的确是火腿中最精华的部分。

“柔儿,洗净上锅蒸一下,然后再切!”温守正交代着,自己低头寻找着搭配火腿的配料。

待上方出锅后,温守正面前则多了一大堆食材:去了心的莲子、发好的香菇、红山果、冰糖、蜂蜜、湿淀粉、干桂花……

“柔儿,把上方修一下,修圆一边,再切成长片!”温守正指挥着。

温柔一手按住上方,一手操刀小心的修整着。刀锋锐利,垂直着肉纹下切。

不多时大小均匀的长薄片便一个叠一个的码在了盘中。

与此同时,温守正将浸涨的莲子,放在大碗中,加温水用盘盖上,入笼旺火蒸熟,滗去水加冰糖、蜂蜜,再蒸至酥烂入味。取扣碗,放入香姑,将温柔切好的薄片沿碗边铺好,填入莲子,加入干桂花抹平,盖上盘再蒸。

出笼后,轻扣于盘中,淋上糖蜜淀粉薄芡汁,缀以红山果,菜成。

“爹,下面的炒菜我来吧!”温柔自告奋勇。

“好,这几道小菜便交给你了!记得炒白菜时,爹教你的要领,先热锅,油冒青烟再下菜。蔬菜可用热锅温油,先下姜末,再下菜,急火快炒,待蔬菜响声过、质地变软,再加酱油,放少许汤水、少盐、勾芡并淋香油即可出勺。炒肉菜需先爆香锅料,再入肉菜,施以醋汁拌炒,再入高汤,火候掌握得当,方可鲜嫩可口,最后勾芡,淋少许明油出锅。”温守正又仔仔细细的交代了一遍,这才把锅铲交给了温柔。

很快,青翠爽口的莴笋丝、颜色鲜艳的炒三鲜、还有汁稠粘厚的鱼香茄子,悉数登场。

待到小菜做完,温柔又架锅添水,煮了个豆腐羹。这才抹了抹头上的汗水。

看得温守正惊叹不已。

一招一式,熟稔流畅,丝毫没有半点差错!

“齐了,四菜一汤,去喊你娘和臭小子来吃饭!”

“爹,不叫大伯二伯吗?”温柔刚要动身,又停在门口。

“不用了,你大伯一家说今日去省城置办年货,老二……算了吧,这几日总不见他影子,定是又去赌了!”温守正想


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