这时候阿贵守在大厅里跑堂，招待客人。
苏成帮忙着卫长蕖烧火，没人摘菜，洗菜，于钱便自己端了一盆菜去门口捣鼓干净。
摘好菜端回后厨，卫长蕖正好将香辣子油熬好，他进门就闻着一股香辣扑鼻的气味，便随口道：“长蕖，你这丫头可真能干，这铁板烧的拌料闻着咋就这样香，叔都差点被熏得流口水了。”
卫长蕖端着一盆热辣子有转身，找个地方将这盆子放好。
她一边做事，一边与于钱道：“钱叔，这辣子油里面加了花椒粉，白芝麻，干豆豉，闻着当然香啦，其实做铁板烧很简单，可是口味是否正宗地道，关键可就在于这辣子油了。”
于钱将手里的菜盆子放下，笑得一脸和蔼道：“钱叔老咯，还是你们年轻人懂得多，那稀罕的铁板烧，钱叔可从来没听说过，也不知道味道咋样，钱叔学了二十多年厨艺，倒头来还不如长蕖你一个小丫头，哎，还是长蕖厉害，只要长蕖不嫌弃钱叔老了，手脚不麻利，钱叔可是很愿意给长蕖打帮手的。”
虽然是开玩笑，但是于钱这话说得却真有几分感叹。
的确如此，想他学了二十多年的厨艺，自诩是止水镇数一数二的厨子，哪里曾想到，凤翔楼刚入住止水镇，短短时间便将醉香坊的生意尽数截断。
这对于一向以厨艺为傲的于钱来说，无疑不是一种重重的打击，而今卫长蕖仅仅用了短短的两天时间便又将醉香坊的生意给挽回来了，并且比原先的生意更加火爆。
于钱瞧着卫长蕖隐隐稚嫩的脸庞，他学了二十多年厨艺，这二十多年里他跟过几个师傅，到头来居然还不及一个年纪轻轻的小女娃子。
卫长蕖瞧得出于钱心里有几分感叹。
前世她吃过的美食何止千千万万，几大菜系，她几乎是吃遍了，尝遍了，别说于钱的厨艺不及她一二，就算是尚京的名厨在她面前也不过如此。
如若不然，怎能只用短短两日的时间便将凤翔楼的生意给抢了过来呢。
古代的菜式怎能及得上现代的菜式琳琅满目，花样层出不穷。
“钱叔，瞧你说的，我怎么会嫌弃你，往后这铁板烧的生意还得指望着你做，你一点也不老，我瞧着你的手脚可还麻利着呢，简直是老当益壮啊。”
“你这丫头，竟拿我寻开心，什么老当益壮，叔都老喽，”于钱笑道。
卫长蕖想着今晚上要经营铁板烧的营生，时间也不早了，再过一会儿怕是又要上客人了，还是趁这会儿有时间，赶紧示范着做一遍，免得晚上还的耽搁回家的时间。
“钱叔，趁这会儿有空，我教你如何做铁板烧吧，”卫长蕖道。
于钱没有意见，点头便答应，他也想瞧瞧铁板烧这稀罕的吃食。
“苏成兄弟，麻烦你先去后院将炭火烧燃，我与钱叔随后拿着东西过来，”卫长蕖看向苏成道。
因为醉香坊门口客人进进出出的不方便，万来福已经吩咐苏成，阿贵将做铁板烧那铁架子抬去了后院的坝子里搁着。
苏成将架子上的铁板取下来搁在一旁，然后往铁板下的匣子里倒入一些木炭块，再用干草引火点燃木炭。，
木炭烧红，散了烟之后，他才将铁板盖上去。
这时候，卫长蕖，于钱已经端着东西过来了。
苏成端了条长凳子过来，卫长蕖将食材，调料都一并在放在凳子上面。
铁板烧热之后，她往铁板上倒入适量的植物油，然后用刷子轻轻将铁板上的油刷均匀，再将事先腌制好的鸡翅膀放在铁板上烙烤。
铁板滚热滚热的，鸡翅烙在上面发出嗤嗤唰唰的声音。
将鸡翅的一面烤了些时间，卫长蕖闻到肉烤香的味道，便用手中的钳子轻轻将鸡翅翻了个面，一面已经烤得金黄，开始烤另一面。
铁板下的木炭很够火力，小片刻时间，鸡翅膀就被烤得两面金黄。
苏成，于钱站在一旁看着，闻着一阵一阵的香味，简直是忍不住想要留口水。
这鸡翅膀下铁板烤之前，可是经过卫长蕖秘制腌制了半个多时辰，经过秘制腌制之后，烤出来气味就特别香，特别好闻。
卫长蕖用铁钳子轻轻在鸡翅膀上面扎一些小口子，再在铁板上烧一会儿，保证将里面的肉烤熟，外焦里嫩，再刷上调料就可以吃了。
趁着炭火还可以烧些时间，卫长蕖烤了几只鸡翅膀之后，又烤了些猪蹄花，烤鱼。
于钱，苏成将烤好的东西都装了盘。
再往盘子里撒上一些葱花，香花生瓣，香菜叶子，简直是色香味俱佳。
于钱瞧着诱人的铁板烧，忍不住提前夹了一只鸡翅膀吃。
鸡翅入口，满口香辣，虽然很辣，但是辣得够味，够舒坦，小小的铁板烧竟然吃起来比那些炒菜，名菜更多了一番风味。
“长蕖，你说得不错，这铁板烧的确很好吃，很香，狠辣，很够味，我觉得晚上经营这东西，生意一定很好。”
于钱吃完那只鸡翅膀，对于铁板烧的味道，他简直是赞不绝口，一口笃定铁板烧就是一项好营生。
除了香辣口味的铁板烧，卫长蕖还做了些蜜汁口味的，至于烤制的方法，苏成，于钱都已经学会了。
再过几个月，就入冬了，点几样香辣可口的铁板烧，再打二两烧酒，一边吃着火辣辣的铁板烧，一边喝口烧酒很是能御寒，但是大人能吃香辣口味的，小孩却受不了那股子醇厚的辣味，免不了有些