“看哪儿呢？”苏小小推了青青一下，这也太没羞没臊了，姑娘家，眼珠子都快掉下来。
“我没有，我只是觉得二斤哥现在可有干劲儿了，自打你带了胡皓这个呆瓜回来，二斤哥似是一身厨艺有了传承，干活都有劲儿了，你不知，今**前脚刚被衙门的人带走，后脚就来了一波镖局的客人，八九个人呢！点了一大桌子下酒菜，二斤哥和胡皓两人一直在伙房里忙活。”青青说着又瞄了胡皓一眼，那点小心思，藏都藏不住。
不过苏小小却没有顾上这些，她把鸡毛扔给青青拔，便走了出去，果然看见酒肆正厅大堂柜台后的墙上已经整整齐齐挂好了菜牌子，是她和二斤商量好的最佳下酒菜。
现在菜已经到位，酒水，只有啤酒和米酒是全然不够的，啤酒也受工艺的影响，成功与否，要靠运气，而且华忽布实在是太难寻了，若是没有华忽布，那么啤酒也就全然没有了那股子独特的苦涩味道。
酒肆毕竟不同于酒楼，苏小小长了个心眼儿，决心根据自己以往的经验，研发出两款新的品种来，等到来年的春天，再酿制两缸桃花酿，就不愁每日流水不够攒钱到镇上开个酒楼了。
今日上镇上，她特意留意了客流量，还有酒楼的密集程度，因为是前往金陵的必经之路，又是个打尖住店的好所在，所以客流自不必说，主街凫茈的酒楼西凤楼一家独大，其他几个小食肆不过就是当当绿叶衬托衬托。
天净街倒是有两三家，但是和西凤楼的规模完全无法较量，西凤楼简直就是坐拥了地标建筑，数钱数到手软，光从门前过，都能听到管事的算盘拨的啪啪响，日进斗金的声音，撩得苏小小心痒痒。
什么时候一定要去尝尝，倒要看看这西凤楼到底是什么味儿。
正在胡思乱想，青青从伙房伸出半截身子，问道：“掌柜的，这鸡收拾好了，您要拿来干什么？对了，鸡杂我可扔掉了啊！”
苏小小一听鸡杂她要扔掉，急了。
“你个呆货，鸡杂这样的好东西……算了，说了你也不懂，你去菜园子，给我把西红柿还有霹雳果摘些过来，今天你们又是受惊，又是忙碌，怪辛苦的，给你们做些好菜犒劳犒劳。
我前日从菜园子过，见这两样均是吃得了，你摘的时候仔细些，那都是域外的种子，我拢共也没有得多少。”
嘱咐完，青青脆生生应了。
苏小小把鸡头拧了一下，盘在鸡腿的方向，斩去鸡屁股，然后把鸡肉扔到沸水里飞水而起，去掉血沫儿，鸡皮经过沸水一收，呈现亮黄色，也紧实了很多。
这一套动作做下来，二斤这个行家里手都看得瞠目结舌。
再看盆里放得河泥和黄土，荷叶还有蒲草，二斤大悟，“掌柜的，敢情儿您要做叫花鸡给俺们吃啊！可是这菜得用料腌制两个时辰，入味儿以后才可烤制啊！再等烤好，俺们就要夜半才吃得上咯！”二斤抱怨。
苏小小并未言语，而是撒了两把粗盐在荷塘的淤泥里，然后按照淤泥七分黄土三分的比例搅拌在一起，正准备用荷叶一层一层的包住肥嫩的三黄母鸡。
“可以在鸡肚子塞入几个削干净的芋头，芋头的糯软和荤腥儿是最为搭配的。无需太大，大了不熟，鸡蛋大小的即可。”夏歌笑关键时刻说道。
苏小小照做之后，用蒲草细细困住，外面抹上放了粗盐的淤泥，厚度大概一寸半。
“二斤，帮我关注着火候，我去菜园子里看看，怎么都有点担心青青把我的菜弄坏了。”放进烤炉里，苏小小拍了拍手上的泥巴说道。