若是在街尾倒是还好,偏得在街中间,正对着码头,是个死穴,若是经营高档的酒楼,附近的人们没有消费能力,有钱人又不屑来,所以连续换了七八个掌柜,最后都以倒闭告终。”
禹歌笑从贺家回来之后,便去看过锦谡禾提过的要易主的酒楼,所以自然是非常清楚的。
“关于选址问题还需从长计议,都道‘酒香不怕巷子深’,其实这话颇值得商榷,酒楼的生意好坏至关重要的一个因素便是客源,而这个码头来往均是商船,停泊的都是店家自家雇佣的船只,来往的生意,也只是在苏州城内打转。
这样一来,对酒楼的需求并不迫切,若是再无其他的客源,真的便是等死而已。
酒楼前期需要投入很多银钱,为了稳妥起见,还要多寻摸几个位置。光是听我们说了,不知王爷有何高见?”夏芊钰拜托茶小二拿来了纸笔,简单的画了一个地理位置图,见蓁胥只是微笑着倾听,并无说话的意思,停下笔抬头说道。
蓁胥王爷一直以来各行各业,除了酒楼,歌舞坊其他均有涉猎,就连兰源镇的钱庄蓁胥王爷也都有份儿。
他并未着急说话,低头抿了一口茶,看了夏芊钰一眼,这才说道:“选址这件事情,同其他事情一样,需要考虑的是利弊,利大于弊便可为,弊大于利,也不是不可为,若是往后有翻盘的机会,亦可考虑韬光养晦。
做生意在于细水长流,总有银两进账,慢慢累积方是上道。
你二人分析得颇对,却只说了弊,却未曾分析利。
锦公子说的这个酒楼,因为店家急于脱手,价格颇为便宜,就算全部买下价格也并不高,若是买下,便可免除以后的后顾之忧,去掉了租赁环节带来的麻烦和以后可能面对的变动。
酒楼有一个分外宽敞的后院,以往那个后院被店家废弃了,只用来种了些瓜果蔬菜,若是租给别人,便可考虑分账。
再则,便是你开酒楼的目的是什么?若是为了扬名,在那里万万不可,因为你纵然想出再精美的佳肴,除非白送,否则也没几人吃得起。
若是为了赚银子,在那里倒是可以一试,酒楼可以根据面对的人群,售卖不同档次的菜肴。
你的理想不是将酒楼开到京都吗?”蓁胥声量一直不大,却字字珠玑。
“不积跬步,无以至千里;不积小流,无以成江海。”夏芊钰脑海中突然冒出这句话,几乎是兴奋的脱口而出。
蓁胥微微颔首。
禹歌笑看着两人的互动,有些吃味儿,纵然知道夏芊钰与他便同知己好友一般,并无二心,但是还是想要包揽夏芊钰所有的崇拜与关注。
纵然如此,蓁胥的话却无懈可击,令他无话可说。
确实两人均只考虑到弊,却未曾考虑到利。
整个酒楼全部买下,包括地契一千两银子,外加里面所有的桌椅板凳,还有锅碗瓢盆等炊具五百两,共计一千五百两,这对琴川这个寸土寸金的地方而言,已经是跳楼价了。
若不是这家酒楼的掌柜与锦谡禾是熟识,怕是难以得到这样的价格。
“蓁胥王爷说的是,我们确实欠考虑了,锦兄明日便从西塘赶来,我们见到酒楼的掌柜之后,仔细询问之后,再做考虑。”禹歌笑客气礼貌的回复道,语气中却透着一股子疏离。