夏芊钰回到桂园已经错过了晨昏定省的时间。
可是夏氏住的厢房，烛光透过窗棂，让夏芊钰的心不由的一咯噔。
她拐去小厨房的脚，不由的缩了回来。
对值夜的绿蔓做了一个噤声的动作。
然后这才悄然进入夏氏的房间。
夏氏在烛光下抬头道：“回来了？”
夏芊钰点头，这才发现娘亲看不见，然后说道：“嗯，让娘亲担心了，今天酒楼里招人，故此我多留些时辰。”
心里却暗自庆幸，幸好夏环佩派来的车夫是个老实人，到了时辰见她还未出来，全无怨言，一直在酒楼外面候着，否则她就该走回来了。
“我知道了，三姐儿已经说了，你将事主安排好了？”
“也没有全然安排好，只留了三人，剩下的安排到庄子里了，总觉得庄子里还有要有点自己人，这两家人我都见过，还算老实，多给点甜处，应该不难驾驭。”
夏芊钰一边说一边看夏氏的表情。
离着琴川不远的两处庄子，是娘亲嫁入夏家的陪嫁。
“嗯，知道了，这些事情总要先安排，已经回家养老的潘太公，前院有他的人，回头让他们跟你见一面，以后对前面的一举一动，也要多加留意，有什么不懂的，立即来问我。”
夏氏原是为了这个等着夏芊钰。
她不由心头一喜，一来为娘亲总算没有消沉的心思，二来娘亲对前面的事情一向是分外清楚地，有她帮忙，不怕将白氏掰不倒。
对娘亲的担忧暂时可以放下了，夏芊钰总算能够将大部分心力放在酒楼上了。
夏芊钰，禹歌笑。张二斤，胡皓四人，带着食材。站在厨帮的灰墙外。
今日正是大寒节气，飘了点小雨，将厨帮的院落笼罩在烟雨蒙蒙之中。
萧杀的灰，让人心口压抑得慌。
风吹刺骨的寒冷，更是让夏芊钰忍不住悄悄跺着脚。
这种天气，要在院中做菜给堂主。江南一勺还有四位执事吃也是够了。
在院中冻半个时辰。连刀都拿不住，但是规矩在哪儿摆着，完全没有商量的余地。
四人在厨帮的朱漆大门前等了很长时间。
直到四人的身子差不多都冻透了。这才有人前来让他们进去。
夏芊钰气得咬牙切齿，无奈脸已经冻僵，做不出太多复杂的表情。
几人在一个穿着厚厚大衣的老者的带领下，进了院中。
只见六人已经端坐在屋檐之下，而除了堂主和主事以及四大执事之外，还有几个看上去面生的人，端坐其后。夏芊钰数了一数，有至少十人之多。
她没有想到这个坐厨挂牌在这琴川这样讲究，排场这样大。
难怪，昨日禹歌笑会这样紧张，整整一日泡在山上，最后打到两只雉鸡之后才善罢甘休。
禹歌笑侧头向夏芊钰说道：“这后面坐的均是琴川镇上有头有脸的酒楼掌柜。平时挂个虚职。只有有新酒楼开张，却又是陌生面孔。需要在琴川地头上混饭吃的厨子需要获得挂牌的资格之时，才会出现。”
夏芊钰实在没有想到，古代的“职业资格证书”居然这样难考。
幸好一个酒楼只需要掌勺获得挂牌的资格就行了，否则铁打的营盘，流水的兵，一日日这样陪着来折腾，还不累死她这个掌柜啊？
张二斤和胡浩明显没有见过这样的场面，有些目瞪口呆。
夏芊钰很想提醒他们，别一副没有见过世面的样子，给她丢人。
但是又觉得他们有可能是被冻得除了傻乎乎的望向前方，很难再有别的什么表情，方才作罢！
院中搭建起了一个棚子，前后都是镂空的，只有架子上有一块巴掌大的草席能够遮挡洋洋洒洒的雪花。
大灶上一口大锅，锅里的热水快要沸腾了，滚滚热气让人冻僵的身体不由觉得暖和了一些，旁边两个小灶上一口小锅，一口煮热水的砂锅。
紧挨着大小灶台的是两张并在一起的案桌，而所谓的砧板，便是摆放在案桌上的门板。
设备简陋得不能再简陋。
张二斤这样混过很多地方，见过很多后厨的厨子，都对眼前的临时厨房，诧异不已。
“心别慌，稳住，就当前面坐的十几口子人，是十几个木头桩子，明白吗？”
夏芊钰低头对旁边忍不住簌簌发抖的胡浩说道。
并伸手捏了捏他冻得僵冷的手掌。
胡浩稍微缓过来一些，一张发白的小脸，勉强挤出一丝比哭还难看的微笑。
岳堂主坐在正中，一身皮毛大衣，将他圆滚滚的身材包裹得严丝合缝。
麻饼一样的脸，挂着似是而非的笑容，令人捉摸不透。
小眼睛应该是努力睁着，却也没有什么区别。
只见他侧首对身边的“江南一勺”章东关说了几句，只见他不迭点头之后，扬声说道：“今日腊月初一，特此进行沧月酒楼掌勺禹云峦的挂牌之试，通过则苍月酒楼可在琴川挂牌开张。
通不过，则说明技艺生疏，三个月之后再行考试。
题目如下，还望各位抓紧时间准备。”
章东关说到题目之时，夏芊钰不由的竖着耳朵听着。
“今日测试，红白两案，你们的一举一动，我们都会仔细盯着。
要求，主食三样，荤菜三样，素菜两样，蒸菜一样，汤品甜点各一样。
荤菜三样，包括鸡鸭鱼，素菜在旁边四种种类中各选两样，蒸菜和汤品甜点，不限制。”
夏芊