玄米茶是日韩风味绿茶饮品，极具特色，它既有日本传统绿茶淡淡的幽香，又蕴含特制的烘炒米香。茶叶与米香气互相交融，无论是滋味还是口感，乃至营养价值堪比传统绿茶饮料，因此玄米茶在日本和韩国颇受上班族的青睐。
这种以糙米为原料，经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成的玄米与日式煎茶拼配而成的茶水，香气匀整，汤色黄绿明亮，既保持有茶叶的自然香气，又增添了炒米的芳香，滋味鲜醇、适口，使茶叶中的苦涩大大降低，而且茶汤更香浓，不伤肠胃。恬静而淡雅，温馨又醇和，据说乃是搭配寿司极佳伴侣。
在日本吃寿司的话，一般来说搭配日本清汤或者是烧酒饮用，日本人很少在饭桌上饮用饮料，而不喜欢喝酒的人，玄米茶则是最好的选择。
玄米茶的茶汤香浓，而且不伤肠胃，即便是在国内的味千拉面，仙踪林及一些日本料理店中也被广泛使用。
客人上座时，服务员就会泡上一杯浓香四溢的玄米茶，茶汤入口一般淡淡的清香就能够俘虏人的味蕾，沁人心脾。这种在北京、上海等快节奏城市逐渐流行起来了的玄米茶，更是在日本、韩国多年来一直高居办公茶排行榜第一位。
当人的身体觉得疲劳、倦怠时，玄米茶绝对是是能够帮助身心彻底放松的不二选择，玄米茶兼具了茶叶的保健功能与大米的营养价值，可以消除压力，使人放松心情，更可调和体质；能够促进血液循环，增强肠道蠕动，润肠通便。由于寿司中加入了少量难以消化的糯米，正好可以用玄米茶来帮助消化，当之无愧是寿司的绝佳伴侣。
将纯正的玄米茶放入杯中，用沸腾的水泡开，瞬间扑面而来的香气，缓和了司空瑶烦躁的心情，因为沉浸于自己没能帮上仁仟味屋工作的压抑也得到了释放。
静静品味着玄米茶的芳香，司空瑶始终还是觉得，有一件事情无法不去介怀，那就是那几袋低筋面粉，究竟是用来做什么的。
一整个早上司空瑶虽然应接不暇，但是大抵上也是对仁仟味屋的料理种类有了一个大致上的了解，无论是寿司亦或者刺身，丼饭料理还是各式小吃，都没有一样会用到低筋面粉。
而完好如初的封装，也说明了没有人将它开启过。也就是说这些低筋面粉对于仁仟味屋来说，是没有任何作用的。
可这也说不过去，如果对于仁仟味屋而言无意义的话，那么为什么还要买，而且还放在这里占据着空间，这可不像是一家工作压力如此之大的餐厅会做出来的事情。
司空瑶将一整杯玄米茶喝完了之后，也没有想出问题的答案来，悻悻地摇了摇头，这才发现自己又跑偏了方向，明明是要想象该如何尽快融入到仁仟味屋中去的，这会儿竟然又是恍惚走神了。
无奈地叹了一口气，司空瑶清洗了杯子之后，伸了个懒腰，旋即看向时针指向五点时分的时钟，发出了笑意的司空瑶知道，仁仟味屋的晚市，开始了！