第三百四十二章 香脆土豆饼(1/2)

决定好了究竟要做一些什么之后那么接下来可就是按程序操作的简单问题了。林筱筱已经把食材、调料全部成一列状地摆好了，现在可就是她要大显身手的时候了。

林筱筱本来就没有准备什么蔬菜，唯一一种算得上蔬菜的就是青葱了。于是乎，林筱筱第一开始准备起来的蔬菜就是青葱。林筱筱不知道李黎霞究竟是多久之前还回来过，不过单单看这青葱的质量，绝对是不久之前。青葱正是新鲜，青白相间的地方十分明显，就连最上面的葱叶看起来也是绿油油的。

林筱筱最先开始处理起来的，就是把盖在大葱外面的那一层有一些略微泛黄的葱皮给揭了。虽然这葱足够新鲜，但是表面依然难免会有留下些黄色的外皮。林筱筱要处理起青葱的时候，最先应该做的就是把这一层微微泛着光色的皮给撕掉。

撕掉了大葱的外皮之后，林筱筱又继而把有些蔫掉的叶子全部都给摘掉了。做到了这一步，大葱也就是基本上处理完了，她也就开始了接着来的操作。

首当其冲的，就是要先把大葱洗干净。等到林筱筱将大葱清洗干净后，青白相间的大葱去掉了黄色的外皮，可以说是显得更加的新鲜了。一般情况下，做菜时用到的一般都是葱白的部分，而这一次，林筱筱反其道而行之，偏偏是去掉了白色部分，仅仅是留下绿的根茎。

分完类以后，她把绿色的根茎切碎，放入了碗中备用。

既然是做土豆饼。如果想要让自己做出来的饼更加劲道的话，那么必不可少的一件事情就是必须要加入鸡蛋。这看似平常的鸡蛋，如果用在了做面饼的用处上的话，那可就是一点都不普通了。鸡蛋可以让面粉更加的劲道，从而做出的饼也就可以更加的有嚼劲了。

林筱筱从柜中拿一个碗，沿着碗边打了两个鸡蛋，等到用筷子搅拌成了均匀的金黄色液体之后，被林筱筱放置在了一边的桌子旁备用。

一些不太重要的食材如今都已经处理好了，接下来该真正登场的也就是真的要让林筱筱来好好处理一番的重头戏了。林筱筱要处理马铃薯粉。

她拆开了马铃薯粉的外包装之后，将马铃薯粉如数全部都倒入一个刚刚才准备好的碗中，然后再继续在依次倒入鸡蛋、全麦粉、切碎的葱、黑胡椒粉、一勺盐以及很少量的发酵粉。把所有食材这才全部都调配好了以后，林筱筱继续用筷子搅拌。

这一次搅拌，可是没有上一次单纯只搅拌鸡蛋液要来得简单。因为现在的碗中光是马铃薯粉就很多，和你别说还加了其他几种粉质了，要想把它们搅拌直至均匀到细腻，那么林筱筱只能不停地继续搅拌下去。

也许是大力出奇迹的缘故吧，林筱筱毫不松懈地不停搅拌了面粉与蛋液无数次之后，她搅拌的过程才终于方便了一点，也终于才形成马铃薯面粉煳煳。

黏糊糊已经调好，那么现在可就是要到了真正的制作过程了。林筱筱从桌子底下的柜子里翻出了不粘锅，先放在了炉灶上加热。

等到炉灶上开始稍微有热气冒出来的时候，林筱筱舀了整整一汤匙橄榄油倒入了不粘锅中。经过了林筱筱加热以后，不粘锅上本来就冒着热气，现在再倒入了橄榄油，更是“滋滋”地冒起了油泡泡。

趁着油泡泡越来越大的时候，林筱筱在这才刚准备好了不久的不粘锅中放入了大小差不多的、刚刚才切好的土豆片放了进去。

每一次煎烤的时候，林筱筱都正好只在锅中放入四片土豆片。锅中本来有油，现在油上面又多了一层土豆片，油煎着土豆片，一阵算不上浓的香气便从锅中直直地传了出来。林筱筱不得不感叹一句，如果直接再煎过的土豆片上面洒一些椒盐，想来也是一种十分美味的吃法。

待到土豆片的两面都差不多煎到了金黄以后，林筱筱把差不多可以接近四分之一的土豆面粉煳都一同放入了锅中，然后又在每片土豆片上放入了大小的圆形饼状。饼与土豆融合在了一起，金黄脆口的土豆片上紧紧相连着劲道的饼。差不多煎烤了大约五分钟左右，一股小麦和土豆混合后的香气便浓浓地在房间里散开了。觉得差不多一面已经煎好了之后，林筱筱中间又翻面一次，直到两面都焦化，这土豆饼才能够算是做好了。

土豆饼既然已经做好了，现在就已经到了要出锅的时候了。刚刚做好的土豆饼虽然很香，但是能够为了自己所做出的土豆饼味道更丰富一些，林筱筱还是选择了微微洒一些盐和胡椒粉调味。

金黄的土豆饼出锅了，光是凭着它这金灿灿的外表，就已经更可以吸引别人的胃口了。而且更何况，林筱筱做得这道菜，可并不是仅仅只有个味道而已。

作为一个专业从事厨师工作的人而言，林筱筱在这道土豆饼的味道上也是经过了严格的几道程序来把控的，所以味道自然也是不会差到哪里的。

一道香喷喷、金灿灿的土豆饼做好之后，林筱筱二话不说就先把土豆饼放进了保温箱中。没有谁会愿意吃冷掉的菜，距离要做好所有的菜品还有一段时间，所以当然是要先放进保温箱中比较好了。

而且李黎霞的身体状况也是比较弱的，平时当然是吃一些热乎乎的食物比较好。土豆饼处理好，林筱筱就又开始继而紧接着考虑起来下一道菜又该做什么了。土豆饼顶多算得上是主食，剩下来要做一些菜品什么的自然也是必不可少的。