把家里所有的小鱼干都用做成了甜辣味的，有三种程度的辣，一种是微微的辣，这种偏甜，味道很好，第二种是中辣，这种甜辣刚刚好，不辣也不甜，第三种就是重辣，这里面的甜味基本可以忽略，里面加了黄玄自己熬制的辣椒酱，辣的人冒火，姜媛媛吃了几口就受不住了。
这两天带着舒云熟悉了一下店铺的流程，和舒云探讨了一下关于这些店铺的营业问题，姜媛媛把鱼干的价格普遍定在了五十八文一斤左右，有一些贵的鱼就定的更贵，最便宜的是一种小小的黄鱼，是淡水鱼，只要二十五文一斤，怎么说都说是买的起的。
店铺在第三天准时开门，全场都打了八折，姜媛媛有事先在客栈里放上这些鱼干当品尝包，效应还不错，吃过的人，除非是本来就很讨厌鱼腥味的这种，其他的基本上都很喜欢，没有怎么抗拒。
他们客栈有一些以前就有的老顾客来过，说是习惯了这边的饭菜和环境，见着换了主家也有失望过，不说全部都会在体验过几次之后觉着都很不错，起码大部分人觉着现在睡的，吃的都是比以前要好的。
小鱼铺子开张，生意还是很不错的有点闲钱的都买了个几两一斤的，卖的最多的当然还是小黄鱼了，毕竟这种鱼是真的便宜，一斤也可以买上一些，够吃了，卖不动的就是最贵的几种，七八十文一斤的，又占称，一斤没有一点点，几口就没了，要么就是大户人家来买几斤中等价位的，要么就是尝个新鲜，买最便宜的来个几两，所以短短几天下来，最便宜的几种是越来越少，贵的几种却不怎么动，稳稳当当的摆在原地。
姜媛媛和舒云探讨了一下价格的事情，像这种大一些贵一些的鱼，进价都是一斤四五十往上走的，来回的费用要钱，制作的酱料也要钱，价格定在这里根本不算贵，降价的话就是他们亏了，商讨来商讨去，两人还是觉着没有必要降价。
又过了两天，龚宁过来和姜媛媛说他们东西准备好了，准备去南边了，姜媛媛就让去的人带上了自己要给姜轩的信，巧得很，刚好是小杨送这一趟镖，姜媛媛要小杨转告姜轩，回来的时候多带一些小黄鱼就行，其他的都不需要多带。
这种鱼干不能久放，眼看着就要放坏了，姜媛媛只好摆出了一个架子，低价售出这些很贵的鱼干，价格一下从七八十多文降到了五六十文。
这下子来买的人多了，一天的时间就下去了一半，但是他们却的的确确没有赚到钱，相反，还亏了，这都是按着他们鱼干送回来的原价卖的，虽然是把来回的费用算进去了，但是制作这香辣的鱼干的材料费可都是他们自己掏的钱。
这个时候，姜媛媛有点想要不卖这种贵一些的了。
却不想，没两天的时间就来了一个大单子。
扬洲来了一户人家，直言要十斤鱿鱼圈和十斤鱿鱼须，姜媛媛正诧异了，就见着这人笑着说是他们家的夫人前些时候来这边做客，偶然吃了一点彭家家的鱿鱼圈，觉着是真的好吃，回去之后就一直想着这个味道，茶不思饭不想的，一天都没什么胃口，他们大人心疼自己的夫人，所以就来采购一些回去给夫人吃个够。
姜媛媛这下算是了解了，但是他们没有现货了，只说如果要的话现在可以做，只是要等一等，还提议如果不急他们可以今天做好了，明天给他们送去，来人是他们家的掌柜，想着天色也早，就说等着他们做好了之后带回去。姜媛媛叫了小二送几人去客栈坐着喝茶，去了后面叫正在厨房里做新鲜的小黄鱼干的黄玄先做一些鱿鱼干。
鱿鱼干事先是要泡一泡的，这种鱼干都是腌制好了晒干了之后送来的，所以可以久放不坏，但是用的时候一定要先泡，黄玄也觉着时间有些赶，但是别人等着要，他也只能先去泡鱿鱼圈，这些鱿鱼姜媛媛都切过，现在只要泡开之后挤出水就可以做了，他拿着鱿鱼圈，犹豫了会儿后放进了热水里面，一边让鱿鱼圈泡着，一边不停的挤压，帮助它快点软化。
花了半个时辰才泡好，姜媛媛在一旁帮忙挤出水，黄玄生火炒酱，鱿鱼圈很有弹性，像个海绵一样，不管怎么扭最终都会弹回原样，姜媛媛挤了一大盆子，然后放进去让黄玄炒，她则去把鱿鱼须给拿了出来。
鱿鱼须不需要泡，冲一下水就可以炒了，他们先前已经超好了放着在，把这一锅给炒好后，姜媛媛拿着油纸包包好称了一下，一个里面裹了两斤，刚刚好有十斤多了一些，多的姜媛媛就当时送的给人家了，总算是全部弄完了。
“师父，这里面还有多的怎么办？”黄玄抓着脑袋，看着盆子里面多出来的鱿鱼圈有些苦恼，难不成又要亏本卖出去，这东西可不便宜，她不想亏本卖出去。
“你自己琢磨一下看看能做成啥吃吧，实在不行就做了我们自己吃。”姜媛媛说着，“唔，你炸一下看看能不能吃，我觉着炸着吃应该不错。”
“好的！”黄玄点点头，他知道一个厨师一定不能少了创意，看着这一盆子的鱿鱼圈，他撑着下巴琢磨。
【以上有关鱿鱼圈泡发啥的都是坐着自己瞎说的哈，千万千万别当真，作者并不知道除了腌制还有什么办法可以保持海鲜不坏，所以瞎扯的。】
姜媛媛和舒云打了招呼就去了客栈，客栈最近又招收了两个厨师，王掌柜今天又出去找厨师了，黄玄被姜媛媛带走后，客栈本来就缺了