赵振兴驾着车在沿着柳树林子驶了一段，就在离栅栏不远的边上停靠了下来。这边已经摆了好几个小摊子，赵振兴选的这个位置极好，左手边隔着差不多两米的样子，就是被用栅栏围起来的马匹交易场出入口，右手边是一对卖烧饼的老夫妻。
他们显然也刚摆下摊，那老汉正在给炉子生火，见到他们一个大人带着三孩子驾着骡马车停了下来，便笑着点点头，算是打了招呼。
赵振兴从车架上跳了下来，也冲那老汉抱了抱拳。赵振兴把马车驱到他们身后的柳树旁，把两匹骡马都拴好，几人才从车上往下卸东西，儿把炉子先卸到地上安置好。
秦怡然把带来的一筐柴火拿下来，这筐里面的柴火是按照她的要求，上面只装了少量的一些细柴火，下面全是李氏平时烧火时特意留下来的木炭，这种木炭虽比不上卖的那种银霜炭，但是要比柴火好的多，点燃后几乎没什么烟。
秦怡然放下筐子，抬头看了看太阳的方向，见陈黑丫要把装食材的背篓往下拿，忙上前一步，“黑丫，这些先放在车上，不要往地上放。”说完，指着一旁的一个大水罐子道：“这个帮我搬了放在炉子旁边。”
那边儿两人已经把锅都放在了炉子上，两大坛高汤也搬了放在一边，儿帮着把两个炉子的火升起来，见炉子里面已经燃儿用火钳把木炭一个个的夹了进去。
赵振兴把东西都已经卸了下来，他关照几个孩儿你们在这边仔细照看着些，不要跑别的地方去，爹去把摊位费给交了。”见三个孩子都点头答应，转身就到专管骡马市而设的一个衙门去交摊位费。
这边，秦怡然看了看日头，外面约莫才八点钟不到，这会儿骡马市两边栅栏处已经是人来人往，紧靠着两边柳荫道摆摊的商贩，也多了起来。此起彼伏的叫卖声，更是给这骡马市增添了几分热闹。
秦怡然往两口锅里都加了一点水，炉子的火力足，一会儿锅里的水就冒起了热气，秦怡然拿过一旁丝瓜条，三两下就把两个锅刷了一遍，这锅在家已经被李氏洗过了，秦怡然觉得一路上不知道又落了多少灰，所以这才重新用热水刷过一遍。
锅刷干净之后秦怡然才往锅里重新加了一点水，等两边锅里的水都烧滚后，打开其中一个高汤的坛子，把汤加至平底锅的六成满，她又往里面加了一些昨天用葱姜蒜熬制好的儿去拿了两个串串比了一下，位置刚好，“哥，你和黑丫两个人开始往锅里放串串，按品类放，每种先放二十根。”
儿和秦怡然两个刚开始放的时候老是直接倒在锅里，秦怡然让他们先沿着锅一圈放，这样越是到锅当中空间就越小，那串串怎么也倒不下去了。
秦怡然见他们两人动作渐渐麻利，便把另外一口锅里的也加上差不多的高汤，高汤的坛子重新盖好纸头，她把装底料的小坛子拿出来，往锅里面加了两大勺，秦怡然用汤勺把锅里的汤搅动了一下，一股麻辣香气已经是飘散开来。
秦怡然收好坛子，便把放在背篓里面的几个人的口罩拿出来，陈黑丫的还是李氏昨天晚上缝的，跟秦怡然的花色差不多，陈黑丫拿在手上好一番打量，才学着秦怡然的样子戴了起来。
那边高汤锅子里面串串已经差不多放满了，三人又都一起往这边麻辣锅里放串串，他们三都是半大的孩子，做起事来却是有条不紊，丝毫不乱。旁边的那对老夫妻看了也不由得暗暗夸赞。
这边飘出去的香气，很快便引得有些人开始往这边张望，待看到是几个孩子，也不知道捣鼓的啥吃食，味道香的让人想流口水。
三个低头忙活的孩子并没有注意到，刚刚从摊子旁边赶着几十匹西域马的一队人里面，打头的一个魁梧汉子也嗅到了这边的味道，他忍不住砸吧了两下嘴，“啥味儿？还怪香。”
等到赵振兴过来的时候，三个孩子差不多都把两个锅子装满了。他笑看着几个孩子，再嗅嗅弥漫在空气里的香味，忍不住笑道：“老远就闻着咱家的香味，我看这客人马上就能顺着味儿找过来了。”
秦怡然笑着道：“那可不成，咱还得吆喝，不然人家不知道咱们卖的啥。”
几人都同时看她，陈黑丫更是忍不住问道：“咋吆喝？我嘴可笨了。”
秦怡然想了想，前世那些铺天盖地的广告词，再看看眼前这些情景，伸手招呼几人过来，悄悄地说了两句，几人一边听一边点头，听到最儿忍不住问道：“那要真是有那赖账的人咋办？”
赵振兴把手上拿着的条子给他看了一下，“这钱可不是白交的，真有那寻衅挑事儿，衙门也会过问的，再说咱这是小本生意，真有那厉害角色也到不了咱这地儿来。”
秦怡然点点头，赵振兴说得不无道理，吃白食赖账的从古至今都不缺，到时候也只能见招拆招就是。
待到两口锅中间都泛起了水花，秦怡然把炭火稍微往两边拨开些，她看到锅里的猪肉片已经完全变色，“爹，等下你就站在前面招呼着，哥和我两人一人站一个锅旁边，专门负责给客人拿串串收银钱，黑丫你就站在炉子后面注意炉子里面的火候，还要负责往锅子里面添串串添高汤。”最后一句，她特意转过身叮嘱陈黑丫。陈黑丫点头道：“大丫姐放心，这些活儿我还干的了。”
秦怡然见大家都已经准备好，便从车上一个背篓里面拿来两个像鸡蛋篓子一样的物什，掀开上