TXT下书>穿越重生>重生田园地主婆>第三百章 要你心服口服

洪厨子气的不轻,朝这两人瞪圆了眼,起身拍了一下桌子怒道:“他说健朗就真健朗了?花甲子的老者,有哪个敢拍着胸脯保证身上没点年轻时候落下的病根儿?吃的时候不忌口,回头出了啥岔子,又得赖上我们酒楼,因为鲤鱼出的岔子,以前我们酒楼又不是没有过?你们俩是站着说话不怕腰痛,横竖,这鱼我是不做了,你们爱做你们给人做去!”

锦曦眯了眯眼,这洪厨子,骨子里还是个刚正且倔强的人啊,有责任心,不是那种为了赚钱,就什么都不顾的。锦曦忍不住对他多了一丝欣赏。

“哎呀呀,你这是什么态度?当着谢大掌柜和新东家的面儿,你一个做厨子的,给你三分薄面你还真就撩蹄子了?”采办的李管事也霍地站起身,挺起圆圆滚滚的大肚子,拍桌道。

谢掌柜把茶盏重重一顿,双目威严的扫向他们二人,喝道:“撇下客人在那,自己倒先内杠上了?都给我闭嘴,坐下!”

洪厨子和李管事互瞪了对方一眼,都气鼓鼓的坐了下来。

“胡掌事,这事你怎么处置?”谢掌柜转首问胡掌事,他是自己一手提拔起来的掌事,在总号,除了上面的文东家,和自己,胡掌事应该算是二把手。而且这个人一贯出事玲珑,谢掌柜习惯性的就询问他。

胡掌事眼睛滴溜溜的转了两圈,最后落在锦曦的身上。

他起身,朝锦曦拱了拱手,做出很恭敬谦虚的样子道:“承蒙谢掌柜抬举,可有新东家在此,自然是由新东家做主了,我胡某人哪里敢越俎代庖呢?”

锦曦微微一愣。这胡掌事还真不是个省油的灯呢,处处将矛头引向她。这个人,看来要注意了。

“胡掌事,你小子少在那阴阳怪气,新东家位置再高是不假,可那年纪摆在那。该怎么处置你就说怎么处置,别这个那个的,我老洪听的烦心!”洪厨子一撇头,抢在锦曦前面将胡掌事给挡回去了。

胡掌事被顶撞,一点都不气恼。反倒对锦曦陪着笑,似在跟谢掌柜他们解释似的,道:“我胡某人若是没记错。新东家跟咱也算是同行,她起家的虽是杂货铺子,可那千里香小吃铺和县城小北门的千里香排挡,如今在县城北街那一块的贩夫走卒和小老百姓里,可是很有口碑的哟!”

谢掌柜不禁眯眼多打量了锦曦一眼。锦曦坐在那,手指漫不经心的把玩着杯盖,脸上依旧挂着宠辱不惊的浅笑。

“……新东家都能把小吃铺子,打理的这般好,那在食材和烹饪方面,铁定也是能顶大梁的呀……”胡掌事的恭维声还在继续。

洪厨子一摆手。打算胡掌事的话,站起身梗着脖子道:“少扯了,金色鲤鱼能跟一般的食材想必吗?连我那几个带了两三年的徒弟们都不敢轻易接手。你推新东家出来,那不是更不顶事吗?罢罢罢,我这去给那钱员外做,横竖我是规劝过了,到时候出了啥岔子。跟我老洪没干系就是!”

洪厨子说完,抽开凳子大步朝着门口走去。

“诶。你刚不说那鱼钱员外那老叔叔不能吃嘛?怎么又去做呢?这不摆明着去坑害人嘛!”矮矮胖胖的李管事在一旁咕哝。

洪厨子刹住脚步,扭头看了一眼谢掌柜,道:“我琢磨点别的法子,看能不能把那鱼的发性给驱除些!”说完,扭身出了屋子。

锦曦对洪厨子去除发性的法子来了兴趣,也立起身,道:“诸位,我要去观摩下洪师父做清蒸金鲤,告辞片刻。”

“新东家,请稍等。”谢掌柜也站起身,洪厨子这样怒气冲冲出去,谢掌柜很不放心,想要过去看看,道:“我随你同去。”

谢掌柜和锦曦都要去后面的大厨房看洪厨子弄金鲤,其他人也都坐不住,眨眼功夫,雅室便人去屋空,留下墙角一隅那两个伴奏的歌女大眼瞪小眼。

后院大厨房。

谢掌柜和锦曦一行浩浩荡荡赶到的时候,洪厨子正吩咐手底下那两个徒弟,从一旁的清水大缸里,捞出一尾约莫两斤出头的大鲤鱼。在阳光下,鲤鱼披着一身金灿灿的光,煞是威风漂亮!

洪厨子扭头扫了眼这边追过来的一众人,也不招呼,转过脸去接着吩咐那两个徒弟备盐,调热水,取米醋等等。

锦曦打量了一番后面的灶房,一圈下来,不禁在心里感叹,这大酒楼的厨房跟她那小饭馆的铺子厨房,就是不一样!

这规模,这人员安置,一看就是大酒楼的手笔。大大小小的锅,灶台,炉子,就有不下五六十口,伙计们也是分工井然。

洪厨子那边准备的差不多,要开始动手了。锦曦和谢掌柜自然是被别人簇拥在最前面观看。

前面的小水池边的磨石旁,洪厨子先是利落的将那金鲤给宰杀,掏出内脏清理干净。接着,他开始用生姜头,沾着米醋调和的盐水,在那鱼身上来来回回的搓。

边上就有人忍不住询问,洪厨子头也不抬,懒得搭理。

这个洪厨子,还是一个有些傲的人,锦曦暗想,不过,这种法子,用来驱除鱼腥味是很凑效,对于驱逐鱼肉本身的发性,好像是没什么作用的吧?

“师父,茶油来了!”又一个徒弟端来一小碟热腾腾的茶油,茶油还在冒泡。

“剥两头蒜,泡在茶油里,给塞到这鱼腹中去!”洪厨子吩咐道。

边上的人,包括谢掌柜在内对这一块都是外行,一个个看的一头雾水。

在等待蒜头泡茶油的过程中,洪厨子蹲


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