饺子馅晾好后散发出来的香味已令人垂涎三尺,刚刚出锅时他已试尝过味道不咸不淡刚刚好,接下来就该开始正式的包饺子工序喽!
洁白的面团被再次揉捏搓扁,厨房台面空间不够白墨只好把餐桌上的花先挪至一旁,追备好的馅料、面团、一支勺子刚刚好,对了还缺一样东西——擀面杖,不过放在哪里呢?
白墨在厨房里找了半天都没找到只好去照家里的女佣,女佣这时刚好从楼上下来两个人碰面,白墨带着急促得心情就问:“阿姨请问擀面杖放在哪儿了?我急需要但是我找不到它了。”
女佣一头雾水“擀面杖是个什么玩意?没听说过┐(′-`)┌”思考了半天才想起来应该说的是那件东西吧。
女佣带这些抱歉的笑容跟他说:“你说的应该是面杖吧,(擀面杖rllg p:~又叫面杖。最适合制作~的材料是木。一种制作食品的工具。形状:直圆柱。)”我这就去给你找。”
女佣早进来厨房她记得那个东西是放在——哎找到了!原来擀面杖滚到了一堆杂物的缝隙里面所以白墨刚刚才没找到。
女佣把东西递给白墨,白墨结果之后进行清理工作,晾干,然后准备先处理面团。
他劲道有力的手腕把圆滑的面团揉搓成了一条条面团,经过他的处理面团不一会儿的功夫就换了一个样貌。
女佣在一旁观看觉得他是要做法棍(法棍:法式长棍面包,法式长棍面包是由19世纪中期,奥地利,yn的面包工艺传承下来的,那时一种叫做dek(意为:厚底板)的烤炉开始被广泛使用dek炉是一种由传统的砖炉和气炉子结合而成的烤炉,它不用木柴而是用天然气加热像“甲板”一样的厚石堆或者耐火砖来烘烤dek烤炉需要注入水蒸汽,并且为了制作上佳的baguette,有许多不同的注入水蒸汽的方法烤炉通常高于400华氏度(204摄氏度),蒸汽的注入使得面包外皮在被加热充分之前就已经开始膨胀,最后形成一个又轻又有空气感的面包曾经就有长面包,但是面包师不经常制作在1920年的十月,一项法律规定面包师不应该早上4点之前工作,这就使得当时人们在早餐时食用的圆形面包难以完成制作,而这个问题被后来出现的细长的baguette解决了,因为它的准备和烘焙更为迅速),不过家里的冰箱里有啊干嘛还要在做呢?
感到疑惑不解的她就出声了:“你是要做法棍吗?”
白墨停下了擀饺子皮的动作,手上沾满了面粉拿起手上的擀面杖抬眸,他摇晃着擀面杖有些俏皮的一笑:“秘密。”
……做饭算是什么秘密……不过这个当年什么都不会的孩子没想到这么多年过去变得这样优秀,还会做饭,早餐她品尝过味道很不错私下里应该没少下功夫,真是个难得的人呐!
白墨紧接着又在忙活,现在已经十一点多了好像一个人忙活的话时间不够用,还得找个人来帮忙,这不正好面前站着个大活人就找来帮忙啦!