TXT下书>都市现代>舌尖上的九零年代>第二十六章 二姐夫的野心

妞妞他们家的那片山有一小片板栗树林。妞妞说她家婆说过,这片板栗树是很多年前老祖宗栽下的,当年闹饥荒,山里人没有山下人饿死的多,就是因为山里吃的东西更多,这片板栗林就救过他们村子里人的命。

在山上还发现了一大片的沙棘树,只是这种沙棘的籽很小,甜度和水分都不够,所以没有开发的必要。

继续往山里走,基本都是十几年以上的大树,还有好几颗三四个人才能环抱的巨树,但是其中两棵都已经死去,却在树桩的旁边长了几颗细瘦的树苗。

跟靠近村子那边多竹林不同,山里的树比较杂,青杠树和松树比较多,还有其他的陈馨认不出来的树种。

但是青杠树多有个好处,这种树做木耳和蘑菇的培养基是最合适的材料,加上这边的水质气候都适合菌类生长,所以如果发展蘑菇木耳种植应该有一定的潜力可挖。

再就是茶树园可以规划一下。这边的土壤要真的是含硒量比较丰富的话,富硒茶也是一种比较高端的经济作物。

另外在山腰以下可以开辟果园,这边的红桔很出名,大量的种植红桔,可以卖新鲜果实,还能在山下交通便利的地方建造罐头厂,生产水果罐头。

当然这个罐头厂的建立应该让镇上甚至是县上出面承头,因为就张家这个村子,能种植的果树也根本无法满足一条满负荷的生产线的全力运作。更何况一个罐头厂至少也要两三条生产线才能有营收利润。

罐头厂这事儿陈馨没有打算现在就提出来,她想着要利用这个点子给张家争取点好处,肯定不能直接交出去,否则受益的绝对没有张家。

板栗和菌类还有茶树,这三样已经足够支撑村子中短期的发展了,等到大家手里有了钱,自然会开动自己的脑筋寻找机会,那样村子才有独立发展的可能,而不是完全依靠外界力量的提点。

了解了大概之后,陈馨彻底放开的跟着孩子们在山林里扑腾,其间他们运气很不错的抓到了好几只野鸡。

经过秋日的积蓄,现在的野鸡膘肥体壮,正是油脂最为丰富的时候。

两只老野鸡,三只仔鸡,足够他们晚上好好吃一顿了。

等到众人拎着野鸡和现挖的新鲜冬笋回到村子的时候,正好是做饭时间。张家的院子里人都走光了,就剩下村长跟支书两人在跟张大伯说话。他们领了陈馨的情,就想着这次去镇上把张德兵带上一起。

“不是小馨给大娃出了个点子,让他申请竹鼠养殖嘛,我看这事儿可以办,让大娃跟着我们去,问问镇上有没有相应的扶持款,如果有的话,你们再自己凑点,基本上能成。”

张德兵在旁边洗腊肉香肠,听到村长的话,抬头想说什么,还没开口就看到陈馨他们往家门口在走,几个孩子手上还拎着东西。

“大哥,今晚多煮点饭,我们在山上弄了几只野鸡,晚上做来吃,让他们都在这边吃饭。”

不过是费点火跟米,张家还不至于小气到这样。张德兵赶紧去重新洗米下锅,这边隔壁小四儿已经开始招呼小伙伴们杀鸡了。

陈馨打算做两种味道的鸡。其中一只母山鸡拿来炖汤,和着前两日在后面竹林里抓到的竹鼠跟晒干的蘑菇一起炖,那汤色奶白香甜,没有山鸡肉粗糙的口感,又兼之有竹鼠肉的鲜嫩,还有蘑菇的清香,一碗汤下去整个人都会暖和几分。

另外一只公山鸡和三只仔鸡则打算用啤酒烧着吃。

这边有一种本地产的啤酒,就这么喝的话,口感不算太好,陈馨那天尝了一口,一股子泔水味让她想吐。但是用来烧菜却十分合适,特别是烧兔子和鸡肉,比放料酒的效果都好。

孩子们帮忙杀鸡,她这边就开始准备佐料。泡菜坛子里的小米辣和嫩姜是必须的,然后蒜,豆瓣酱分别剁茸放在碗里待用。八角山奈香叶花椒是山里人常用的烧肉的香料,再加上自家种的二荆条辣椒,选了青红两色的斜切成马耳朵状。

大灶大锅,锅里倒油烧热,滑入洗好斩成小块的肌肉进去慢慢煸炒,撒入少许盐,等水分煸干开始炸油时,倒入豆瓣酱、香料和剁茸的蒜、泡椒泡姜粒一起炒香。待泡椒的辣味出来后,倒入啤酒至没过鸡肉,然后少许酱油调色,少许白糖提味。水开之后减低火势,维持中小火慢慢将鸡肉焖熟。

等到汤汁收干开始冒油,倒入切好的青红辣椒翻炒至断生便可出锅装盆了。

因为这道菜重油重味,不需要葱和香菜提味,最多撒几粒炒过的芝麻增香。

在炒鸡的时候,另一边的灶上已经炖上了鸡汤。用的是大锅炖,肉不算多,但蘑菇不少,还加了几只竹鼠肉块进去,香气不多时就弥漫出来,让人口舌生津。

腊味之前就有煮好的,这会儿直接切好摆盘上笼蒸热就好。另外陈馨还做了藕盒,一半炸成金黄酥脆蘸干辣椒粉黄豆粉和花椒粉的混合碟,另一半则做成了鱼香味的藕饼。吃完了藕饼再用鱼香汁拌饭,好吃得连舌头都要吞下去。

其他的家常菜,做法都跟平时差不多,但从陈馨手里出来的菜比其他人做的就是要好吃两个度。

一顿晚饭,食材也不是什么难得一见的东西,吃完之后连锅碗盆都清空了,也就啤酒烧山鸡的盆子里还剩了些没法吃的香料跟辣椒。

竹鼠也不是没有吃过,但问题是以前怎么就没觉得竹鼠有这么好吃?若说对晚篱建议做竹鼠养殖有点


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