年前，他加入珍味饭店后，知道要接受方起的亲手培训，一开始心里是不以为然的。虽说方起在厨师界也颇有名气，但他依旧不认为对方的厨艺会胜过自己，只是在吃到方起亲手做的一道蛋炒饭之后，他就知道自己错了，大错特错。如果说自己已经站在厨艺的巅峰的话，那么方起就已经是超脱了厨艺之道，拥有将食物化腐朽为神奇、点石成金的能力，与其说他是在做菜，倒不如说他是在创造绝无仅有的艺术品。
从那以后他发现自己有了新的人生目标，那就是做出像方起一样的，能让人品尝一口就绝对忘不掉的至臻佳肴！
“邹厨师长，这里准备得怎么样了？没什么问题吧？”方起的声音打破了邹良斋的出神，回答道：“方总请放心，一切食材都准备充分，绝对能让顾客大吃一惊，暗呼过瘾的！”
方起点头，不置可否，就这样看着邹良斋。邹良斋心中有些紧张，看了眼身后的厨师一眼，就有人端着一个盖着盖子的盆子上来，一打开就是香味扑鼻。“方总，这是我做的干炒牛河，你尝一尝味道是否正宗？”
18名主厨脸上带着紧张和期待，全神贯注地看着方起，这段时间他们没日没夜地进行培训，就连过年都不舍得回家，就是为了最好程度的达到最好的味道，明明他们都是能够独领一方的大厨，在这里却像是刚入门的小学徒一般。
方起拿起筷子夹了一把牛河送进嘴里，闭上眼睛细细咀嚼品尝。空气仿佛就此凝固，邹良斋暗中捏了把汗，要是这道干炒牛河依旧达不到方起的标准的话，那么他这段时间的努力就将全部白费，同时对他的信心也是一个巨大的打击……
方起缓缓睁开双眼，虽然这干炒牛河的味道跟自己做的还差几丝味道，但也相差不远，比市面上的好上太多，完全能够摆上餐桌了。于是他说道：“邹总厨，牛河的味道很不错，看来这段时间你没少下苦功夫，就是牛肉稍微显老，应该是放入的时间快了几秒，以后注意一下。”
邹良斋脸上终于露出笑容，心里输出一口气，说道：“方总果然味蕾老辣，我放入牛肉确实有些早了，以后会改的。”
方起眨眨眼，拍了拍邹良斋的肩膀：“那么，接下来就看你们的了，珍味饭店以后可是要靠你们撑起来才是，把饭店交给你，我很放心。
好了，你们该忙的就去忙，别让客人等久了。”
邹良斋感激地点头，招呼一声，带着18名主厨返回了厨房内。
一旁，苏敏瑶咽了口唾沫，回想起之前在红林山庄的美食体验，不禁多嘴问道：“方总，你不进去亲手做几道菜吗？”
方起缓缓摇头，转身往外走去，一边说道：“如果我进去做菜的话，会坏了饭店的规矩。”
“坏规矩？”苏敏瑶有些不解。
“我做的菜味道好没错，但是你有没有想过，顾客吃过我做的菜，再吃到邹良斋他们做的菜，两相对比之后会有什么反应？”。
苏敏瑶也不是笨人，经过方起这么一提醒就想清楚了这其中利害。
如果方起亲手做菜的话，客人吃到后绝对会难以忘怀，再吃到邹良斋做的饭菜之后，就会没有了惊喜，没了惊喜自然就没了满意，对于饭店的口碑会造成恶劣的影响。所以方起亲手做菜对于饭店来说，非但不是一件好事，反而是一件坏事。