“当朝皇子下厨！小人活了三四十年了，今天才是第一次见到啊！”老厨役苦笑，“殿下果真是贤能啊！小人没白在人间走这一遭啊！”
大唐做菜、做饭的方式大多是煮和蒸，由于铁锅还没被世人接受、纳为厨房必备物品之一，所以大唐的人做菜，很少是用炒。
这无疑会少了些营养和味道。
在做饭的过程中，李恪还留意到大唐的蔬菜出奇的少。
即使是在物资丰富的军营，能见到的蔬菜就只有‘冬葵’、‘黄豆苗的嫩叶’、‘芥菜’和‘白菜’。
而且，大唐无论士族、平民还是士兵，都还没有荤素搭配的意思，一贯认为只有肉食和粗米才是正食。
至于蔬菜是在饥荒、贫穷时，才会被用来充饥。
所以在盛唐时期，很多士族、皇室会因食肉过多，出现‘富贵病’即高血压、高血糖、高胆固醇，从而诱发中风、骨骼疏松、心脏病等疾病。
所以，即使是有钱有势的人，饮食不健康、不规律，也不一定活得长。
在部队里，营养的缺失或不平衡，也会大大影响将士们的体质和作战能力......
看来，是时候要着手改善军中的饮食质量了！