酒楼与天然居不同，并没有主打酸汤鱼的招牌，而是推出了羊肉火锅和辣子鸡。
这里有羊杂汤、羊肉泡馍等，却没有铜锅涮羊肉，当地人爱吃牛羊肉，顾乔略微改造，顺应当地的口味，推出羊肉火锅。
另外，这里的鸡肉香嫩可口，顾乔用自己带来的辣椒与之相结合，与梅氏反复试验，做出了一款微辣的辣子鸡。
同时，顾乔还做了各种辣酱，开业的一个月内让大家免费试吃。
大熙朝没有辣椒，对于辣味的接受度很低，可顾乔相信，只要是美食，在人们发现它的美味后，就一定会被吸引。
就像她那个时代的火锅，以及畅销海内外的国民美食某干妈辣酱一样。
她要做的不是顺应当地的口味臻于至善，而是推陈出新，做那个引流众人口味的美食风向标。