杜小雪这边打发了杜大勇之后，就开始忙活起积酸菜的事情来。
将收来的大白菜都摘好洗干净之后，又烧了一大锅开水，将洗好的大白菜放在开水里烫一下之后立刻捞出，放在窗户外头晾上。
将买来的粗盐放在缸底均匀地铺了一层，而后将晾好的白菜放进缸里。
就这样一层白菜一层粗盐，每一棵白菜都放得十分紧凑，几乎没有留下什么缝隙。
弄完了这一切之后，她让杜大恒将西厢房北屋仓房里放的一个坏掉的石碾子给搬了出来，将它刷洗干净之后，压在了那一大缸摸了粗盐的白菜上。
接下来这几天就等着白菜下水分了，杜小雪一家都显得格外轻松。
王氏只用了两天时间就给杜大恒和对小刚还有杜小强每个人都做好了一双新鞋子，而杜小环也是心灵手巧的，她秀了两块帕子，一个是秀了杜鹃花和蝴蝶的，另一个秀的是鲤鱼在莲叶间嬉戏的图案。
杜小雪挑了那块绣着鲤鱼的帕子，没想到只有十岁大的杜小环居然有这么好的绣工，乐得她赞不绝口。
“大姐，就凭你这手艺，你秀的这帕子拿到县城去卖，估计一条能卖上十文钱呢！”杜小雪笑着说道。
“少拿大姐打趣，我这粗针大线的，谁能看上我做的活呀。”杜小环害羞道。
杜小雪这几天一边帮杜大恒扎针灸，还把梁国栋之前送给她的那本三字经也给找了出来，闲暇时间就让杜小刚和杜小强两个人用毛笔沾了水在桌子上照着临摹。
他们两个都很懂事，知道那毛笔金贵的很，使用的时候都是小心翼翼的，有一次杜小强的毛笔不小心掉了一根毛，小家伙都哭得惨兮兮的。
杜家上房。
“爹，我看二哥家现在又重新鼓捣了一大缸白菜，我听他们说那叫什么酸菜，对就是叫酸菜，那股味儿啊，就跟咱家弄烂了的辣白菜一个样，听说也是要拿到镇子上去卖的，要不然，要不然……”
“老四，你有啥话就直说，别吞吞吐吐的。”杜老爷子不耐烦地说道。
“咱家干脆先他们一步，把咱家那些酸菜拿到镇子上去卖掉吧，听说一斤可以卖到十文钱呢。”杜大勇眼露贼光道。
“老四，你说的这是真哒？”李氏兴奋地问道。
“是啊娘，儿子怎么敢骗您呢，不信你一会儿跟我去他们家看看，一大缸酸了的白菜，那上头都飘着一层白沫子，而且味道也是又酸又臭的，就跟咱家现在外头大缸里那些烂了的辣白菜是一个味儿。”
“好，走，秀珍儿你也跟娘过去看看，这要是老四说的是真的，那咱家这回就有救了，之前陪的钱就都能挣回来了，快走。”李氏急着下地道。
杜秀珍搀着李氏，杜大勇抢先一步走在前面，笑得大嘴都快要咧到耳朵后根儿了。
“娘你看，就是这个，您闻闻，是不是跟俺家那菜一个味儿？”杜大勇指着杜小雪家屋外头的酸菜缸问道。
“哟，这味道可真是又酸又臭的，原来镇上那些个有钱人都好这口儿啊？咱们赶紧走，别让他们发现了，老四，你赶紧去把你大哥给找回来，你们两个上村长家去借个马车，把咱家那些菜先拿出去卖掉。”
李氏踩着小脚就往上房走，一想到自己家里那些烂白菜居然能卖上一大笔钱，她不由得整个人都跟着精神了不少，脚下生风，整个人都感觉轻飘飘的。
对此一无所知的杜小雪一家，现在正研究着怎样赚到更多的钱呢，眼看酸菜就要腌好了，大家的心情也都跟着紧张了起来。
“嘿，真是郁闷，老四他也太过分了。”杜大恒从外面满脸怒气地回到了家。
“爹，又怎么了？”杜小环问道。
“哎，别提了，我这不是刚到镇上去送辣白菜吗，回来的时候刚一出后门儿，就看到你大伯和你四叔，他们两个居然把之前他们弄烂了的辣白菜给卖到了八珍楼，我还听见他们跟富贵说，那东西叫酸菜！”杜大恒气氛地说道。
“什么？就他们胡乱弄出来的那些烂菜，这要是给人吃了之后，搞不好会闹出人命的！”杜小雪焦急地站了起来。
“小妹，咱们该怎么办呀？”杜小刚皱着眉道。
“这要是让八珍楼的食客们吃坏了，那富贵大叔也是要跟着坐牢的，咱们得赶快去阻止他们，千万可别让给客人们吃了，爹快点儿去小花家借马车，咱们必须赶快完就开始穿衣服准备出门。
杜小雪这次是真的急了，心说怎么可以这么坑爹呢？这要是真的犯了人命官司，杜老爷子肯定会受到牵连的，杜老爷子对自己一家还算不错，她不能见死不救。
杜大恒一听到会闹出人命，他当时也跟着急了，着急忙慌地穿好了鞋子就朝村长家跑去。
现在他的腿每天都被杜小雪热敷加针灸，走起路来已经很利索了，据杜小雪判断，再过一个月左右他就能完全康复，现在他一着急，居然可以跑了。
王氏并没有太担心上房烂白菜的事情，而是看到杜大恒撒脚如飞的样子，惊得她忍不住掉下了眼泪。
“娘，你怎么哭了？放心吧，这次的事情都是大伯和四叔搞出来的，跟咱家没啥关系，只不过若是八珍楼出了事儿，咱家今后的生意也会受到影响，咱们现在去应该能来得及阻止他们食用那些烂菜。”杜小雪安慰道。
“不是，娘不是担心这个，孩子们，你们刚才看见没，你爹，你爹他居然能跑了，跑