“这味道好像有些不太对！”稻花买了一份递给赵洁后，赵洁却觉得这臭豆腐跟她在现代吃的好像有些不一样！
“客官可不要乱说！老汉这摊子摆了二十余年了！可以说是咱们京城臭豆腐做的最好的一家！你可以去打听打听，老汉我做生意绝对真材实料！”老爷子听赵洁说了这话，有些异常激动！
而赵洁这话确实也不是随意说的！她当年跟几个酒店里的厨师自己出来创业的时候，曾经有一次进货，进了好几板豆腐，但巧合的是，那天居然没有一个客人点豆腐制的菜肴！眼见豆腐就被浪费了，一个来自祖籍南京高淳的厨师站了出来，他说他又秘方可以做臭豆腐！
赵洁他们想着，反正豆腐放到明天也要倒掉，不如交给他一试！于是让那位厨师把几板豆腐都带回了家。没想到的是，一个星期后，他们吃到了超级美味的臭豆腐！而且这种臭豆腐即使在物流发达的现代，赵洁也未曾吃过。
赵洁因为家中有个好吃嘴，对各种美食的制作也相当的有兴趣，于是请那位厨师私下吃了好几顿饭，终于得到了秘方！不过这秘方确实有些制作麻烦，赵洁甚至一次都没给王端做过！
制作方法是，先将上好的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。这种卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。再把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰开豆腐干，可以看到从里面到外面，都是青墨色，闻闻奇臭，炸熟后入口却又是奇香无比。
赵洁仔细回想了做法，却发现她虽然知道制法，可是这隔年的烂咸菜汁要去哪里找呢！看来此处不通啊！赵洁摇摇头，说道：“老先生莫急，我说味道不对，不是说你做的不正宗，而是我以前曾经机缘巧合之下，吃过一种很特别的臭豆腐，跟你这味道完全不同罢了！”
赵洁的歉意老人家收下了，但因自己专注臭豆腐二十余年，现在冷不丁的听说有其他臭豆腐的制法，这很难让老人不激动。“你可知那种臭豆腐的做法？”老人问完，自己却先自嘲的摇摇头！哎，谁家会平白无故的把秘方告诉自己呢！
谁料赵洁低头想了想，却唤了老人走到角落，把自己知道的制作方法统统讲给老人听！
“为什么？”老人确实做臭豆腐很多年了，赵洁所说的做法，他在心里过了一遍，就知道眼前这女子并未骗他，可是为什么呢？
“不瞒老先生，在下想开一家店，一家规模宏大的店！里面把京城所有知名的小吃汇聚一处！。。。”赵洁老老实实的把计划说了出来，不但老先生听的两眼发直，一旁的稻花也是目瞪口呆！
“你一个女子，可知这里的难处？”老先生只是想了想，就摇起了头！
“我知道！不过我相信，有志者事竟成！我会努力的，只希望有一天，我的店若真的开得成，可以有老先生的加盟！”
赵洁说完，眼睛直直的盯着老先生！一丝也不肯错过他的反应。