煮到猪蹄基本熟了，就把猪蹄捞出来，放瓦罐里，加水慢慢闷。
猪头煮到脱骨，捞出来把猪脸上的肉全剃下来，骨头扔掉。从之前的卤汤里面舀了两勺出来，又加些酱油，冰糖之类的接着煮猪头。小火煮两个钟头后，猪头肉已经和汤汁融在一起。
找别人家借了好几个做豆腐用的木架。里面先垫上一层纱布，把煮好的猪头肉连汤一起倒进去，压实。
确定汤不会流出来以后，把做好的几板猪头肉冻吊在井里降温。几个钟头后，揭开纱布，华丽丽的猪头肉冻就出炉了。赵洁留了一些出来，剩下全收回空间。这东西做起来确实麻烦，可吃起来就太方便了。可以凉拌，可以炒菜。
处理完猪头，猪蹄也基本焖熟了。拿砍刀把猪蹄剁成块，红烧一大锅，用海带煮汤一大锅，一直忙到王端回家，才算把这堆东西弄得七七八八。
“媳妇儿，你会不会把自己搞的太累了？”王端见赵洁累的手都快抬不起来了，赶紧过来帮赵洁按摩，嘴里还在唠叨。
“老公，你知道我经历过汶川地震吧。当时你在上海出差，我虽然不在震中，但地震后的第二天我就进了灾区。”
“我说那个时候怎么总也打不通你电话！”王端有些不敢相信，在一起那么多年了，他居然才知道这个事。
“那时候怕你担心，也怕你不许，就没跟你说。”赵洁有点心虚。
“那为什么后来也不告诉我！”
“因为我被吓到了”赵洁闭上眼，不是很想回忆那段记忆。
“那时候，我是作为紧急医疗人员被派到第一线的！那时候年轻，仗着自己考过一个红十字会的紧急急救牌，就跟一些医科大的学生一起进去了。”
“然后呢？”王端放轻声，小声问。
“国家确实尽力了，大家也都好努力。好多军人，看上去比我年纪还小些，即使在挖倒塌的楼房时扭伤脚，挖破手，都不愿意停下来让我们给简单包扎一下，挣扎的跑回去，继续帮忙。”赵洁想起那几天在灾区的日子，眼泪止不住的掉下来。
“但是你知道吗？军人第一时间去抢救的一定是学校，医院这些大型场所。我并不是说这么做不对，可明明有的时候，路边倒塌的房子里还有人呼救的声音。但我们能做的真的太有限，我们是眼睁睁看着军队一队队的开过，没有人停下来救援。等学校那些挖完，路边上的一些居民楼早就没有生命体征了。”
“我那个时候就在想，如果那些人，身边能多一些食品储备，是不是就可以坚持等到国家的救援？赵洁把头埋在王端怀里，泣不成声。
“媳妇儿，这些都是天灾，咱们两个平头百姓，只要尽了自己最大的力量，也就问心无愧了。”
“老公，现在上天赐给我们一个无限大的随身空间。可我总觉得心里很焦虑，总想把自己能想到的所有物资都放进去。这是不是因为当时的地震，给我作下病了？”
“我说呢，你怎么那么拼了命的做菜。我看你现在储备的粮食，估计都够我俩吃个一两年的！”
“我的目标是储备够咱们全家，甚至够我们所关心的所有人吃一辈子的食物！”赵洁刚哭过的眼，闪闪的发着光，身子似乎也一下子不那么疲惫了。
“行！你爱储备就储备吧。老公负责赚钱给你买东西就好！”王端宠溺的揉了揉赵洁的头。这时的他俩，都没想到，这些本是因为赵洁的恐惧感而储备的食物，终有一天，救了他们的命。