TXT下书>穿越重生>穿越只是一份工作>第七章 八宝鸭

赵洁经历了强行出府一事以后,王府上下对她的看管突然严格起来。每天的菜蔬倒是还是按时送来,只是一点荤腥都没有!赵洁空间里倒是有大把食物,但一个是稻花每天都在身边转悠,二个是王府的下人会不定时的来清风斋转悠。

这日,清风斋又有客人不请自来了。

“见过表嫂!”文婉轻轻的福了福身子,就当见过礼了。

“你是?”赵洁很茫然的跟着福了福身子。这是什么人啊?看样子也不像是丫鬟,但稻花给她科普的王府里的主子们,绝对没这号人物。

“我是王妃的侄女,世子爷的表妹!”还没怎么着呢,人家脸先红了起来。

“有事莫?”赵洁穿过来已经有段日子了,却还是不习惯古人的说话方式,只能秉持着少说少错的原则,绝对的惜字如金。

“表哥的生辰就快到了,我身无长物,只想做一道世子爷爱吃的菜色。。。。”

这表小姐到底是真害羞还是在角色扮演啊?赵洁狐疑的看了看文婉,因为她刚才说了一半,脸又红了。

“为什么找我呢?王府里的厨娘可是比我厉害多了!”

“我听管家娘子说,世子爷上次因为葱油饼的味道,直接寻来了世子妃的院子,我,我。。”

“所以你的意思是要学葱油饼?”

“不!世子爷寿辰,怎么能用葱油饼这种上不了台面的吃食!”文婉有些急了,忘记正在扮羞涩。一个箭步冲过去拦住正要回屋的赵洁。赵洁嘴角扯出了一抹笑容,心中腹诽,这个表小姐不是个简单的人物啊!

“那你要学什么?”赵洁如文婉所愿的停留下来,歪着脖子问道。

“这就要看表嫂会些什么了?”

听了这句,赵洁垂下脑袋,细细思量。这都好几天不见荤腥了,确实有些想得慌。这位表小姐不管出于什么目的,前来求教,都应该和赵洁没有利益冲突才是。

“教你做菜当然没问题,但你也看到了,本世子妃虽说有个小厨房,但连食材都不全,连做什么菜都想不起来呢!”

“表嫂需要些什么食材呢?”文婉这时候也看出赵洁就是在趁机敲诈。但,哼,堂堂一个世子妃才这点出息!就如了她的愿又如何?

“做什么菜,当然看你提供什么食材。但世子爷那么金樽玉贵的一个人,怎么也不能用普通食物打发了吧?欸,稻花呢?你主子我倦了,送客!”赵洁也懒得站在院子里和表小姐多说,直接叫了送客,反正短时间以内,这位表小姐有求于她,也不会因为区区态度问题,而做出什么事!

第二天,表小姐人没来,管事妈妈却送了大批食材到清风斋。赵洁挑挑拣拣的拿了一些食材出来,打算做道八宝鸭来解馋。

八宝鸭顾名思义是八种食材填到鸭腹中进行烹调的。赵洁拿了鲜笋,香菇,银耳,糯米,栗子,火腿,猪肉,鸡胸脯,以及鲜光鸭一只就准备开始筹备这道大菜了。

这菜的制法并不很难,难的地方在于凑够这八种食材,不过穿越者多就是好,管事妈妈送来的材料中很容易配齐这几样原料。

把糯米,银耳,干香菇先泡进盆里。等它自然泡发。烧些热水,先把板栗烫一遍,去了壳以后,改刀成丁。至于鲜光鸭的处理就麻烦多了,先要把鸭子的背脊切开,然后抽去气管、食管、挖去内脏,剪去鸭脚。再将整鸭放进开水锅中焯水后捞出,洗净,揩去水份,最后再在鸭身抹上酱油、黄酒、白糖等调料,鸭腹朝上扣入大碗中;

赵洁好久不曾一展身手了,这次做八宝鸭的兴致很高,甚至哼起小曲来。

“世子妃,您唱的这是什么啊?挺好听的。”在厨房跟着赵洁屁股后面转的稻花,终于得到机会发表一下看法了。

“嗯,还是不要得意忘形了!”赵洁心里默念。在这个穿越重生者横行的地方,还是低调些好。

糯米浸泡了一个小时以后,赵洁就开始正式处理这道菜了。先把糯米淘洗干净,加水蒸熟;然后在烧热炒锅放入猪油,将葱姜下锅略煸一下,烹入料酒,投入香菇丁、笋丁、火腿丁、等所有材料,最后加入酱油、白糖,烧上味, 再放入糯米饭拌和,填入鸭腹内;

这个年代再怎么厉害也没有玻璃纸这种东西,赵洁干脆取了针线,直接将鸭子缝好。

上笼将鸭蒸酥后取下,将原卤滗入锅中,投入虾仁、豌豆,烧开后用水淀粉勾芡,淋上明油,烧在鸭上即成。

“这,这能吃吗?”稻花这丫头明明口水都要低落了,却还强忍着。

“不能吃我费那么大工夫干嘛?!赶紧的,拿筷子!”

“世子妃,这是您帮表小姐做的饭菜吧?你们吃了会不会有些不合适?!”旁边突然传出一个声音,把赵洁吓了一跳。仔细一看,原来管事妈妈正在门口站着。

“哟!我也是第一次做这个菜呢,总得尝尝好不好,才能把菜色教给表小姐不是?再说了,你没事干了么?天天盯着我这清风斋有意思啊?”赵洁放下筷子,干脆把话说明白比较好。

“奴婢不敢!”管事妈妈倒是也能屈能伸,被赵洁当面说了一顿,也不见恼,告了个罪便退下了。

“稻花赶紧吃吧,估计等会就吃不到了!“赵洁摇了摇头,轻轻的叹口气,这宅斗真不是一般人能玩的转的,她无欲无求也生活的这般艰难,可想而知,别的人又如何了。

“为啥吃不到?”稻花塞了满嘴,模模糊糊


状态提示:第七章 八宝鸭--第1页完,继续看下一页
回到顶部