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第一道菜，千刀肉。t/
沈小西运刀如飞，将葱，姜，蒜切丁，肉剁碎，看的张大叔两人一阵眼晕。
接着架好铁锅，待得铁锅里的水汽蒸发干净，锅热开始后，便往锅中注油，油烧热之后，放糖，待得糖变成褐色，沈小西便把碎肉倒了进去，翻炒，使肉上色均匀炒干水分至出油，然后把肉盛出。
而后，沈小西加入了葱花姜蒜。立时，一阵爆香味升腾而起，张大叔、刘大婶二人一阵鼻孔翕动，贪婪的闻着这股香气。
沈小西看着两人的样子，不由有些好笑，她将炒好的碎肉于此时下锅翻炒，再加入胡萝卜丁，花生，不多时，一盘热气腾腾的千刀肉便出锅了。
一看到这盘香气扑鼻、造型别致的菜肴，张大叔、刘大婶两人顿时被镇住了。
赶紧接过来搁到桌上，两人大眼瞪小眼，他们从没见过这样的菜肴：“这叫什么菜啊？”
“千刀肉。”沈小西笑道：“尝尝看。”
两人拿过调羹，舀上一勺放在嘴里，顿时感觉香汁满口，回味无穷！
“好吃，太好吃了。”两人一边往嘴里塞，一边激动的道：“小西，你的手艺太了不起了！”
沈小西得意的笑道：“大叔大婶，好的还在后面呢。”
张大叔、刘大婶在片刻之间，便已把这盘菜肴吃下肚里。两人见沈小西一个人忙忙碌碌，也不敢出声打扰，只能在一旁目瞪口呆的看着。
酱爆肉丁。
葱花炒蛋。
红烧鲤鱼。
滑炒鱼片。
糖醋白菜。
手撕包菜。
就见一道道色香味形俱全的菜肴，流水般端出来。一会儿功夫，就摆满了桌子。
在现代很是常见的家常菜，在唐朝就是绝顶的美味佳肴。
沈小西炒的菜，实在是色香俱全，从没吃过炒菜的张大叔和刘大婶在一旁早就垂涎欲滴了，食指大动，很快便忘乎所以，什么也不顾了，立时运筷如飞。
“大叔大婶，这么多菜，咱们要不叫下小二哥？”沈小西提醒道。
张大叔拼命咽下一条肉丝，向外大吼了一声，然后又投入战斗。
小二哥闻声赶了过来，一见这种场面，顿时愣了一下，紧接着便被这香气吸引，也不用再招呼，便整个人扑了过去。
满满一桌子菜，张大叔、刘大婶、小二哥三人风卷残云一般，开怀大嚼，只听见啪啦啪啦的筷子交击盘子声，以及稀里哗啦的咀嚼声……
“如何？”沈小西问道：“
张大叔、刘大婶激动道：“简直是神技，太好了！”
小二哥抬起头，塞了满嘴的食物，连连点头。
沈小西心里大定，新酒楼就主打炒菜了。
接下来的日子，张大叔和刘大婶就忙活开了，沈小西也没闲着，又是设计图纸，又是帮忙选料，店小二也忙里忙外的宣传着。
眼看着一层的“天下客”饭馆，加了横梁，垒了青砖，加了瓦顶，变成了两层的酒楼，又见别致的窗棂，巧妙的空间设置。
原来沈小西将原有的木杆撑开的窗户，全改成了有木轨道的两扇推拉窗，节省了空间，灵活了使用方法，特别是通fēng_liú畅，可谓长安建筑一奇观呐！
另外，沈小西将上下两层的楼梯间巧妙利用，增加了储物功能区，设置了一些带锁的箱格，方便了前来就餐的客人所带物件的繁琐，真是奇思妙想啊！这让张大叔等人又是一阵惊叹。
根据21世纪的餐饮经验，沈小西依据各类客人的不同，把一楼的大堂，沿四周窗户，但开辟出了一圈卡座，用镂空的木雕隔断，既雅观，又方便人们吃饭谈事，很是一道风景。
二楼的雅间，则装修成包间风格，分大包、小包、情人包、商务包。分别饰以各类装修风格：大包喜庆、小包精致、情人包温馨、商务包功能众多。再配以各类雅名，什么清心、听竹、揽月、观海。看得老夫妇俩一个劲的称赞：“太妙了！太妙了！真乃为所未闻也！”
就在酒楼整修的同时，沈小西又在长安城内，到处张贴招聘广告，并亲自面试，设计服装，为老夫妇俩招募了不少精干、貌美的帮手，也就是现代的服务员。并任命原来的店小二为酒楼大堂经理。
对了，沈小西还专门出钱在裁缝铺为这些服务员缝制了工作服。
原本这让向来节俭的老夫妇俩一阵心疼，刘大婶还忍不住埋怨了几句，教导小西不要胡乱花钱，要多留些钱，为自己的嫁妆好好打算。
沈小西还是一脸笑嘻嘻的，只是道，等衣服做好了再说。
转天，衣服做好，被裁缝送到天下楼，沈小西让服务员全部换上。只见一个个年轻的女子身着统一的衣服，色彩鲜艳，甚是整齐惹眼，立时感觉酒楼上了档次。
沈小西问道：“如何？”
老夫妇俩这下无话可说了，心中又是一阵佩服。
对了现在店小二升职了，管理服务员，总不能还叫人家小二哥吧，沈小西从老夫妇的口中得知，这个勤劳朴实的店小二，本是一个孤苦孩子，一个人来到长安，举目无亲，从老夫妇俩的小吃摊，一直到“福来阁”，后来又是“天下客”，便一直跟在老夫妇俩身边帮忙，也算是亲如一家人，现年二十有三，本名叫董二柱，大概曾经还有个哥哥叫董大柱吧，但如今只剩他一个人了。沈小西感概着店小二的身世，决定