所以，凌小柔和老太妃虽然很想回去就让人挑粮食酿酒，可这时候的粮食都是头一年剩下的，少酿一些试试倒好，用年份足的药材就不值了，不过用些普通药材试试应该也能喝吧。
回到府里，凌小柔被老太妃赶回去歇着，老太妃则让人在厨房不远的一处院子连日赶工，建了一间小酒坊。
在等小酒坊建好这段时间就是做酒曲，酒酿的好不好酒曲很是关键，而方子上面记载的酒曲制作方法也与一般的制作方法有些不同，所以若想酿出好酒，这酒曲就只能自己做了。
制作酒曲中除了同样选用精挑的粮食，还要加入几种草药，经过泡米、粉碎、混入药材、制胚、发酵、晒干，老太妃瞧着只是酒曲就用这么多工序，虽然都要在旁边看着人做，可一想到亲自酿出好喝的酒，心情也很好。
只是再次吩咐下去，酿酒的作坊可不能让王妃过来，到处都是酒味，再把她大孙子给薰着了。
老太妃下令，酿酒作坊很快就建好，酒曲也发酵成功。这几日老太妃就让人按着方子上记载的粮食找来一个粒一个粒地每样挑了十斤，作坊一建好，就按着方子上面忙活开了。
又是将粮食拌匀后，又是焖料，又是蒸料，之后又加酒曲发酵，温度也有不同的变化，全都凭感觉一点点地试着，之后就是等发酵的过程了，大概要半个月左右，之后装坛加入药材还要至少焖上两个月以上。
作坊里焖热焖热的，老太妃在里面待了一个时辰就出出来了，说什么也不肯再进去，好在府里厨房上的人也多，也有几个是会酿酒的，老太妃挑了个无儿无女这辈子就打算在王府养老的邹婆子，把酒方教给她。
虽然老太妃认为自己酿出的酒很有成就感，可才试了这么一会儿，老太妃真心觉得自己不是这个料，没事过来看着别人酿酒还成，让她自己动手那真是糟尽东西。
邹婆子认字，得了酒方后，只看了一眼就惊呼：“我滴个乖乖，这酒酿好了得多少银子？喝一杯可不就得几十两银子了？”
邹婆子也是识货的，在王府也这么久了，上面那些珍贵的药材做菜的时候也没少用，值多少银子她当然清楚，只那么一眼就看出这酒的价值不菲，也就是王府里的主子们才喝得起吧？
老太妃笑眯眯地道：“你若能酿出方子上的好酒，太妃我重重有赏，到时也赏你几杯尝尝。”
邹婆子也是好酒的，只是喝着外面的酒总是不对味，才自己学了酿酒，虽然不知道这方子上的酒到底有多好喝，但就冲着泡酒的药，这酒要是不好喝了真就是白瞎。
顿时邹婆子就觉得肩上的担子好重，万一把酒酿糟了，她可怎么跟太妃交待呢？
好在老太妃为了打消她的忧虑说了句：“你且放心，新粮还未下来，咱们就是试试手，用到的药材自然也不是年份足够的，等你试好了，再用好东西不迟。”
邹婆子听了多少松了口气，一向就不认输的她当然有信心一定能把酒酿好，若方子不错，别人能酿得，她自然也能酿得。
至此之后，邹婆子就整日待在酒坊里，盯着发酵的酒池子不让人靠近，生怕因不知什么原因把酒再给酿废了。