TXT下书>青春校园>萌厨嫁到>165.火上浇油,浇得非常愉快

废话不多说,双方进入烹饪阶段。

何筱默做的是竹笋鸡汤,老母鸡滋补,而新鲜竹笋带着清香,纤维丰富且能够助消化去积食,刚好能够刮去老母鸡的油腻。这道菜的特色就是清香滋补,但是所谓汤,都是需要时间的。

顾意就简单了,她先前在御膳房发现一缸老坛酸菜,味道正宗,那酸爽简直不敢相信!

可惜了皇宫里爱酸菜的人不是很多,偏偏她顾意就非常喜欢,所以,在各种卖萌打滚之下,苗余恩就把那坛酸菜送给了她。

何筱默用的是新鲜的楠竹笋,块头大,肉质嫩。

顾意用的就是小春笋,挑选了大小均匀的笋子,经过昨天的焯水,漂了一夜去掉了涩味。然后切成大小相等的竹笋段,用粗针划开一条一条的缝隙,放在一旁备用。

接着就是猪肉剁馅调味,将做好的馅料,一点一点地塞进竹笋的缝隙里面。一个个塞得圆饱饱,顾意吩咐烧火丫头:“开火!”

火势起来后,在锅里打了一层底油,顾意用筷子将做好的竹笋酿,一块一块放在锅里排列整齐,慢慢将竹笋的表面煎成均匀的金黄色。

最后,加入适量的水,炖煮大约十五分钟。

“唉,这个时代没有钟表,也是个郁闷的事情!”顾意坐在一旁等出锅,自言自语,着手切酸菜,切着切着,就看向何筱默。

那边何筱默也在等汤品出锅,一时间,跟顾意两人大眼瞪小眼,空气中噼里啪啦就想灶肚里的火花。

老鸡汤需要的时间,远远比顾意的竹笋酿多,顾意等竹笋酿的这点时间,将做竹笋酿剩下的碎笋剁细,炒了一盘酸菜竹笋。

这个时候,竹笋酿的香味飘了出来,顾意开始装盘。

“启禀皇上,顾御厨菜品已经呈上。”太监尖细的声音响起,顾意的竹笋酿送上了御前。

盘子底下铺了一层酸菜炒碎笋,然后上面码了三个金黄色的竹笋酿,盘子边上装饰了胡萝卜切出来的刻花,色香味俱全,叫人忍不住食指大动。

但是,这个东西,在这个金凤王朝,可真是见所未见!

天德帝点了点头,道:“顾意的速度非常快,值得赞赏!你来给朕说说,这东西叫什么吧。”

顾意笑眯眯地道:“皇上,这个呢,叫做竹笋酿。是竹笋和猪肉做的,都是市面上物美价廉的食材哦!下面铺的酸菜竹笋。是因为我觉得做了竹笋酿之后,剩下的扔了太浪费,不如全部利用起来!做了一点配菜。”

金凤王朝又怎么会知道现代人的菜式呢?广西人超喜欢各种酿,豆腐酿、辣椒酿、茄子酿、竹笋酿、白菜酿等等,甚至,还有香菇酿。那叫四个字——无菜不酿!

天德帝赞许地点了点头,道:“之前苏爱卿就评价,说你的菜色贴近民生,外加勤俭节约果然不错!”

说着,夹起一块竹笋酿咬了一口。春笋细嫩爽滑的口感,猪肉内馅腌制恰到好处,绵软细腻,轻轻咀嚼内馅就化了,融合在嫩笋的清香里,妙不可言。

此时,何筱默的竹笋鸡汤也送了上来。

何筱默历来喜欢研究贵族菜式,这一回用了这样普通的食材,她真心不喜。但是大厨毕竟是大厨,她的竹笋老鸡汤滋补益气,味道清甜可口,依旧是非常出色的一道汤品。

天德帝吃过了顾意的竹笋酿,再喝一口竹笋汤,二者相辅相成相得益彰,倒还真说不上厨艺的高下。

但是君无戏言,既然自己放下了话,一定要定夺出输赢,最后,天德帝只得宣布:“顾意菜式新颖独特,这一次挑战,顾意胜出!”

“赐御厨顾意,升级为三等御厨,赏黄金百两!朕既有话在前,当有赏有罚,何御厨降为二等御厨吧!”

顾意喜滋滋地跪地谢过了恩典,何筱默则是阴着一张脸跪拜。

~

秒杀何筱默,在这么多人面前扬眉吐气,这滋味真他么好!

顾意哼着小曲儿,提着食盒回到翠玉轩。

“当当当当!柠檬你快看我的胜利之作!”顾意献宝似的,将多做的竹笋酿拿了出来,笑道:“何筱默气得鼻子都歪了,她走了以后,我还偷偷去盛了一盅她做的鸡汤!”

有这么干事儿的吗?慕容柠睿觉得自己额上布满了黑线。

桌上放着一盘竹笋酿,一盘竹笋炒酸菜,一盅老鸡竹笋汤。这是全笋宴!慕容柠睿迫不及待伸出筷子,朝天德帝赞不绝口的竹笋酿夹去。

“顾小呆,你是怎么想到做这样的菜的?”慕容柠睿十分好奇,为何顾意总是能够出奇制胜。难道说,厨神后人,天生就具有这样的天赋?

顾意咧嘴一笑,不知道该怎么解释。

21世纪吃货必备技能,就是熟知各种美食菜式,广西菜式虽然在全国不是很有名气,但是融合了许多当地的少数民族特色,许多菜式都新颖而独特,随便拿几样出来,都能亮瞎古代人的眼睛。

例如,关于主食米粉,就有n种吃法:南宁老友粉,柳州螺蛳粉,桂林米粉,梧州河粉,玉林狗肉粉……米粉又有五色糯米饭,竹筒饭等等。

山水甲天下的桂林,出来的名菜:田螺酿,竹筒酿、啤酒鱼……简直叫吃货乐不思蜀呀!

但是,总不能跟慕容柠睿说,咱们去广西旅游吧!山水甲天下,山清水秀,美食开路!

“柠檬,你觉得好吃吗?”

亮晶晶的期待,慕容柠睿终于赏脸称赞道:“你能够赢了何筱默,当然是好吃。”

顾意


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