客人们关心怎么个吃法，可叶青却是一点儿都不担心。她决定端着荤素菜，亲自在一号桌客人面前当众示范一次。只要大伙儿按她的做法煮来吃，吃饭又是本能，她是一点儿不担心客人学不会！
正在客人们交流谈论之时，叶青端了一盘鸭胗和一盘藕片出来，因为她是女孩子，所以很快便吸引了食客们的注意。所有的讨论声都在她的出现之后，彻底的安静下来。
大伙儿似乎都在等着，似乎是一种直觉，他们就认定眼前的小姑娘能教他们如何吃眼前的火锅一样！
“听说酒楼的少东家拜了一个小女娃为师！”
“不是吧，这么年轻？”
“对对对，好像就是她。前些日子，我见过的！”
“真是没想到，这么一个小姑娘竟然是大厨师！”
“我还听说，前些日子酒楼推出的仔姜田鸡也是出自她的手笔呢！”
“啧啧啧，那火锅肯定也是她推出来的。真的是太能干了！”
“嘘——你们快瞧~！”
虽然讨论的热闹，可他们的眼神一直都盯着叶青的一举一动。当其中一道声音提醒他们集中注意力的时候，他们很快便把焦点集中在叶青身上。
叶青很是享受这样被人关注的感觉，并非是她贪慕虚荣，而是她觉得自己的厨艺被人认可和好奇，是一件多么令人感到自豪的事情。都说不想当将军的士兵不是好士兵，那么，不想做出成绩，不想被人认可的厨子也绝对不是一个好厨子！
她笑容浅浅的环视了一圈众人，声音甜甜的道：“各位，火锅其实就是一边煮，一边吃，大家可以趁着煮菜的那点时间聊天、谈笑、沟通感情，不会像炒菜一样过一会儿菜就凉了。所以，大家可以放心大胆的吃，越吃越暖和，越吃越舒服！”
其中有人听的兴致勃勃，扬声就道：“姑娘，你示范一个呗！”他的话落，随即便响起了附和的声音。
叶青本就打算这么做，于是循着声音对那人道：“客官可是看好了！”于是，她便端起一盘荤菜，用长筷子轻轻的夹入了此事已经沸腾的汤中。然后，还不忘用汤勺搅拌了一下汤汁。
晋城的百姓不喜太辣，叶青把客人们的蘸水都定成了油碟。若是有特别的客人要求的，再准备新鲜辣椒的辣碟。汤锅也是九宫格和鸳鸯锅，这是提前让客人先熟悉一下。等以后再来吃火锅的时候，锅底就要他们自己点，而且需要收费了！
侯在门外的客人听见大堂里这般热闹，纷纷凑上前伸长了脖子往里面瞧。因为隔得远，除了瞧见围在一号桌周围的食客之外，其他的就什么都看不见了。是以，再一次勾起了他们的好奇之心！
叶青趁着鸭胗煮熟的时间，为客人的油碟里添了葱、香菜等配料，然后请客人拌匀。她算着时候差不多了，便道：“差不多熟了！”随即，便拿起长筷子在锅里夹了两片肉放进客人的碟子里！
“蘸一蘸酱汁便可以吃了，但小心一些，很烫！”
一号桌的客人纷纷动筷，学着叶青刚刚的样子，并按她所指导的那样，煮菜、蘸汁，入口咀嚼。。期初动作还很僵硬，可多尝试几次之后，便都熟悉了！
“好吃，真好吃！”
客人是第一次吃火锅，对于这种烫菜煮菜的吃法很是新鲜。一家三口吃的热火朝天，一边吃一边夸，羡慕的周围的人直流口水，目不转睛的盯着人一家人看！
“哈哈，我们的也上菜了！”
“我们的也来了！”
“我们的也是！”
。。
伙计们很快把一到十五号桌的客人的炉子、汤锅、配菜都上齐了，这些客人便迫不及待的坐回了座位上，然后兴高采烈的模仿起叶青的示范来。你学我，我学你，互相学习，很快便有模有样了！
后厨上汤锅和菜的速度也很快，率先进来的四十桌客人很快便吃上了。一个个热气腾腾的炉子，一桌桌吃的热火朝天的客人。。店内虽然只有四十桌，却有六七十桌的热闹。
第一次吃火锅，哪怕没有传说中的龙肉美味，但吃法也为其增添了数分啊！
叶青见前四十桌的客人都吃上了，便让小二去招呼后面二十位的客人进来。大堂里还剩几桌，楼上还有十来桌。只是，包间和住宿间却是不敢请客人入座品尝，就怕这点儿，有贵客到。
“师父，火锅一推出，怕是得把炒菜、蒸菜、烧菜给压垮了。”熊一帆瞧着吃火锅的人，竟然没有一桌提出点份炒菜、烧菜的，他不由得用悲哀的语气道！
叶青何尝不知这一点，若是火锅的生意做起来了，炒菜、烧菜就更没有地位了。虽然口味新鲜，但不是所有人都会好这一口。所以，火锅在酒楼发展也绝非长久之计，等时机成熟，还必须得像卤味斋那般独立出去才行。
“先试试吧，咱们有必要找新的店面，一来是卤味斋必须开分店，供应全城百姓；二来，能够把火锅独立出去单独做。若是长此以往，你家的酒楼迟早被火锅店取代。你爹不会同意，我也不会看着不管的！”
她把前前后后考虑的很清楚，所以，不用熊一帆说，她也知道下一步怎么做。只是，他们目前必须借助回头客以及熊杰的名气，把火锅的招牌打响，就像当初的卤菜一样！
熊一帆听完叶青的话，越发的满意，看着她的一颦一笑，每一个动作和笑容都让他舒心。若是被人知晓，肯定会说是他爱屋及乌的表现。