“西关名吃羊肉蒸饺！尝尝比周阿姨的手艺怎样！”郑卓然笑着走进门，将袋子中的羊肉蒸饺装入盘中。
顾爽也拎了一锅香糯的小米粥出来，盛好碗放在两人面前。
郑卓然夹了一只羊肉蒸饺放在顾爽的盘子里：“尝一下，这个要趁热吃，冷了膻味儿就重了！”
顾爽笑笑，夹了弯月形的羊肉蒸饺，小小的咬了一口。
这个羊肉蒸饺，用的是烫面做皮，一年的嫩羊肉手工剁馅，做出的蒸饺，面皮半透明，有一种晶莹的玉光，羊肉鲜嫩抱成肉团，而且，蒸饺里边饱含着一包汤汁儿，咬一口，汤汁四溢，鲜香浓郁，又有羊肉特有的浓香……唔，实在是好吃的不得了！
相比于周老太的手艺，这只羊肉蒸饺的口味口感都丝毫不差，更重要的是，这里用的羊肉滋味鲜美细嫩，竟丝毫不比天泽公司养殖场出产的一品羊肉的品质差……实在是让顾爽惊异不已！
“唔，好吃……”顾爽一边咀嚼着美味的蒸饺，一边连连点头，咽下口中的蒸饺，顾爽立刻就开始追问，“这蒸饺用的什么羊肉？是不是当地产的？有什么优良品种么？”
郑卓然挑挑眉，却并不立刻回答顾爽的问题，“你再好好品尝一下，还有什么不同……”
顾爽狐疑地看了郑卓然一眼，再次夹起一只羊肉蒸饺细细品尝。
唔，羊肉很好，面皮劲道有弹性……嗯？这里边似乎有一种特殊的香味儿，初次品尝的时候，可能会把它当成肉馅儿里边的葱花味道忽略了，可细品之下，就会发现，这肉馅中的那股子香味儿，类似葱香，却有一种平常葱花儿完全没有的特异香气……这是什么？
顾爽恰好一只蒸饺咬了一半儿，皮儿、馅儿全部一目了然。果然，细看之下，顾爽就发现，这羊肉蒸饺的肉馅里边，有点点绿色的蔬菜。是她之前吃过的肉馅儿饺子所不同的。要知道，平时做肉馅儿放入的葱花，一般都选择葱白剁碎调制，经过蒸制之后，基本上就看不到葱花儿的踪影了，那么这肉丸儿里的点点绿色，应该不是常用的葱花儿。
“这蒸饺里边放的是什么蔬菜？”顾爽发现了端倪，却给不出答案，只好询问眼前这个知情人士。
郑卓然呵呵一笑，这才给出最后答案：“沙葱！”
“沙葱？”顾爽完全是一头雾水。
大葱、洋葱她都听过，也都吃过，可就是没听过什么叫沙葱。不过，听这名字，估计也应该是沙漠中的一种特产植物吧！
果然，郑卓然就给顾爽做了个详细的解说。
沙葱，又名蒙古韭菜，与大葱、韭菜同属于百合科植物，因茎叶形似细针，如刚刚生长出的幼葱，味道也与大葱有些相似，生长于沙漠高原草甸之上，故名沙葱。沙葱味辛而不辣，色泽碧绿，为内蒙、甘省西北、青海等地百姓所喜爱。可凉调、热炒，最妙的就是与羊肉搭配做成沙葱羊肉蒸包、蒸饺，滋味格外鲜美，香气浓郁，吃过一次终生难忘。
而西关县因为沙漠化严重，许多地方农田荒芜了，却还可以生长沙葱。这些年来，随着野菜越来越受到人们的欢迎，沙葱也成了一种美味的野菜资源。据郑卓然说，雨水稍稍丰沛的年份，西关县沙葱产量能够达到500吨。可远销到大半个甘省，甚至京、申等大都市里，也会有特色餐馆过来收购，再运输过去，也颇受欢迎。
不过，郑卓然讲述这些的时候，顾爽却发现，他的脸上并没有骄傲和喜悦之色，笑容里却带着一抹苦涩之意。
转眼，郑卓然对上顾爽的目光，然后，就听到顾爽道：“五百吨……五年后，想必连五吨都没有了吧……”
郑卓然心头一荡，伸手将妻子的手握住，脸上的苦笑却越盛。摇摇头，郑卓然叹息道：“哪里用的了五年……沙葱乃是沙漠草甸和丛生植物的伴生植物，因为是多年生，根系经冬不死，一年四季都能起到固沙作用。可因为沙葱的畅销，许多百姓是毫无保护意识地采挖割取，致使本就不堪一击的生态环境，遭到更加严重的破坏。如此下去，根本用不了五年，五百吨已经是两年前的产量记录，从那一年开始，产量已经逐年明显减少，去年只剩下不到四吨……而照此下去，今年的沙葱估计连两吨的产量都没有……很快，沙葱就要像野生甘草和发菜一样，成了濒危植物，甚至在西关会绝了迹……”
看着郑卓然欲语还休，顾爽很不客气地直接替他把话说完：“只怕，再来个什么沙蒜、沙韭菜啥的，西关绿洲就真正彻底地变成了一片寸草不生的沙漠了！”
顾爽这句话一说出口，郑卓然脸上顿时蒙上了一层灰色。
之前，他或许比一般大家公子更加自制，更加自律，不像有些纨绔那样，只知享乐，天天灯红酒绿纸醉金迷，甚至荒（禁词）淫无度……可他毕竟是从小含着金汤匙出生的，家族地位的崇高和生活条件的优渥，让他根本从未想过体会普通百姓的困苦烦忧，也根本没想过国家怎样、气候怎样、地区治理怎样……即使，长大了，真正地走入社会，自己创业或者参与到家族企业中，他所见所听也都是商场的尔虞我诈、勾心斗角，与这些边远地区的百姓生活毫无关系，与土地沙漠化毫无关系，与环境的保护、水土的保持、绿洲的延续更是毫无关系……
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