“哦,原来是这样呀?不过话说回来,这道汤真的很不错呢!”
清口完毕,紧接着就是四道异常美观的豆腐菜,荷花豆腐,芙蓉豆腐,佛手豆腐,一品豆腐。也不知道小黄鱼是不是故意的,这四道豆腐菜都被摆成了不同的花形。
从造型上,四个菜一端上来就像是四朵不同的花竞相盛开似的。不过,很快就给15位评审,各自盛了一些。
评审们慢慢地品尝着这四道造型美观的豆腐菜。只是,很久都没有人发表评论,他们只是在闷头大吃。直到,装在碗里的四种豆腐都被吃光了。甚至还喝了刚才上的菊花豆腐汤。
然后,终于有一位评审抬起头来了,这是该做本职工作了。只听那位评审很严肃地开口道:“还有么?能不能再给我来一份?
“……”好么,这是没吃过瘾,吃了还想吃。这帮吃货评审,实在让人彻底无语了。
此时,大屏幕上开始播出评审们的表情,大家都是一脸狂喜,一脸兴奋,一脸享受,一脸满足的样子。
豆腐宴真的这么好吃么?至少也顾虑一下观众们的情绪吧?
看着美食家评审们各不相同的表情,就像给豆腐菜做了个成功的广告一样。观众们也好想吃黄屿做的豆腐菜!
又过了一会儿,美食家协会的会长终于不能继续忍了。没办法,其他人都不靠谱,还在吃吃吃,要不就在回味着残留在口中的美味。只能率先由他做出评论了。
“提到豆腐,很多厨师其实都不会很在意。大家总是在想,不就是豆腐么,有什么了不起?随便一个人都能做出几道豆腐菜,在华国最普通的家庭每天也都在吃豆腐。所以,一些名厨师在重要的场合和比赛里,都不会选择豆腐作为主菜。反而会选择一些复杂的食材,来展示自己的厨艺,靠文思豆腐展示精美的刀工除外。”美食家协会会长说到这里停顿了一下,也不知道有意还是无意,就那么轻轻地瞟了陆宇驰一眼。
单单就是这一眼,就让陆宇驰觉得很难受。因为,这的确就是他年少时的一些无知的想法。他那时候,就死活看不上他爹的豆腐宴。
“可是,大家却忘了,豆腐宴也是华夏的传统名宴。最早的豆腐宴席是伴随着古代帝王的祭祀活动而诞生的。豆腐宴的历史可以追溯到汉朝。随着历代厨师的不断地改革创新,豆腐宴也在不断地被完善。
然而,不管怎么改变,豆腐宴的菜品里蕴含着很深的禅文化。就像黄屿做的莲花豆腐和佛手豆腐。每道豆腐菜里,几乎都很深刻的禅文化内涵。我觉得有些厨师不是不愿意做豆腐宴,他们是做不出来。就算是做出来也没到那个份上。”说到这里,他又看了陆宇驰一眼。
陆宇驰的确就是做不出来。这些年他一直在努力,就算他复制出了和父亲一模一样的豆腐菜,可是始终却是差了那么一点。
自己一直在纠缠着这个问题,直到今天才得到了真正的答案。豆腐宴原来是需要参悟禅意的菜品!
就听会长老先生继续说道:
“我认识一个厨师,他出生在名厨世家里。所有人甚至是他自己都觉得他的厨师天赋有所欠缺,加上他家里的一些事,偶然的机会他开始研究禅学佛理。再加上几十年不断地苦练厨艺。他在四十五岁那年,参加厨艺大师的审评,凭借着108道与众不同的豆腐宴,一下子就让所有饮食圈的人认识了他,记住了他。
在此之前,他只是一位普通的没有天赋厨师。在那之后,他的名字却被记录在了华夏美食年鉴和名厨谱上面。
今天,我很荣幸再次吃到了经典还原豆腐宴。就像黄屿说得,他的菜品在意境上还差了些。但是,这其实已经足够了。他做的这几道豆腐菜让我会这个馋嘴的老家伙,忍不住想要好好地继续活下去。然后在十年以后,二十年以后,再次品尝到108道不止造型美观,味道鲜美,而且充满着禅意的豆腐宴。”
听到这里,观众席上已经一片哗然,如果说前两位选手五星级美食家给出的点评还有些遮掩的话。
这位黄屿师傅做得豆腐菜,就是得到了就是真正的很直接的夸赞。
美食家协会的主席说,希望十年后,二十年后吃到黄屿的豆腐宴。这是多高的赞赏?当然,这也代表着黄屿的豆腐真的很好吃。
再看看场上的十几位美食家,居然还在回味那些豆腐菜,有人两眼发直地看着空碗。这菜做得真的有那么好吃么?
与此同时,几乎所有的现场观众都记住了黄鱼饭庄。
就算黄屿升星失败也没关系,就算他没有拿到饕餮奖盘也不要紧。他们是一定要去吃黄屿师傅做的豆腐菜的,尝尝它到底有多好吃?
而此时,场上的两位选手因为听了会长的话脸色都变了。
黄屿一开始是激动的,后来很伤心,最后万般情绪,化作了一种决绝。他这一生就做这道豆腐宴了。
另一个,等待展示菜品的陆宇驰他的眼圈已经发红,他只是勉强地克制着自己的感情。不想在大庭广众之下失态。
说实在的,他在此之前,其实已经脱离开厨艺圈十年。就算老陆家开业后,他也跟厨艺圈的其他人没有太多往来。他的消息甚至还不如白师傅灵通。
很多事情他听都没听说过。所以,今天才会三番两次的受到打击。甚至,有