整鹅卤起来要麻烦一点,要卤上三刻钟才能成,中间还要把鹅吊起离开卤汤后再放下,反复四次,并且在卤制的过程中,要不断地给鹅翻身,用勺子将卤汁淋入鹅肚子里,这样才能入味均匀。
双双现在已经一点儿也不嫌弃动物内脏恶心了,反正不管是多腥多臭的东西,只要经过宁溪的妙手调制,都能变成无上的美味。把今晚要卖的内脏杂碎都洗好,双双跟小泽一起抬着装内脏的大盆子进了厨房,现在她们的生意好得很,做多少都不够卖的。
两人进来的时候,宁溪正把那只被卤水浸泡得金黄晶莹的肥鹅从卤汁中提了出来,鹅身上泛着油光,几乎可以照见人影。宁溪亲切地拍拍鹅身,笑着对两人道:“咱们今天吃点好的!”
“好肥的鹅啊!”双双和小泽口水都要流下来了cǎi_huā贼被采记。
宁溪把鹅放在砧板上,持刀利落地往当中一剖,破膛后还有卤汁流出,飞快地运刀切成薄片,在碟中排列整齐,最后舀一勺卤汁浇上去,整个厨房里都弥漫着黑甜的香味。
宁溪把鹅肉放到饭桌上,小泽盛来三碗晶莹的白米饭,双双手持筷子,迫不及待地等着:“快点快点!”
敲门声不合时宜地响起,双双嘟囔着去开门,只见门外站着一个满脸油汗的大胖子,双目紧闭,不停地煽动着鼻子:“什么香味?”
突然睁开双眼,眼中精光一闪,目光精准地锁定桌上的那盘卤鹅肉:“就是它!”
猛地冲了进去,把身前的双双撞得一个趔趄,不管不顾地抓起一片卤鹅肉扔进嘴里,再次闭上双眼细细品尝:“嗯,香、鲜、甜、甘、嫩、滑,醇香浓厚,脆嫩不腻,这世上竟有如此美味!”
“嘭!”双双冲了过来,随手抓起地上的板凳,往胖子的头上敲了一记,三个人眼睁睁地看着眼前的胖子一声不吭地软倒在地。
面面相觑!
“他死了吗?”双双害怕地扔掉手中的板凳。
宁溪蹲下来探了探胖子的鼻息:“还有气。”
“怎么办?”
“报官?”
“万一我把这人打傻了,那咱们会不会坐牢啊?”
“要不拖出去扔掉?”
“那万一他醒了又来找咱们呢?”
“那扔远点。”
“好,就这么办!”双双说着就要动手去拉胖子。
“等等!”宁溪回房里找来一捆身子,先把胖子严严实实地捆了起来,眼睛也用布蒙起来了,“这样就不怕他突然醒来了。”
“还是你想得周到,小泽,去望风。”
小泽跑到门口,把大门打开了一条缝往外看,然手朝里招手:“快来,外边没人。”
费了九牛二虎之力,三个人终于把来历不明的胖子扔到一个偏僻的巷子里,然后又疯了一般地跑回了家,直到重新关上大门,这才弯着腰直喘气,双双拍着胸口道:“可吓死我了。”
宁溪奇道:“对了,双双,你干嘛要砸他啊?”
“他这样突然冲进来,不是要抢劫吗?”
宁溪回想了一下:“好像是。”
小泽也担心地问:“他会不会再来啊!”
宁溪想了想说:“咱们这坊里管得严,官府不会让来历不明的人随处走动的,应该不怕吧!”
“那咱们今晚还出摊吗?”
“当然出,不出摊明天喝西北风啊!”