之后，他面向众人，道：“诸位大人，小人正是这新月酒坊的老板，名为吴才。当年也在逐月门上修行，只可惜人如其名，资质有限，只修了百泉修为，便早早结业，在这开了一个小酒馆。也承蒙诸位照顾，酒馆生意还算不错。如今有幸，能为三位酿酒师担当比赛主持，能力有限，内心惶恐，若有错处，还望立刻指正。”
吴才这人嘴皮子很利索，简单介绍了自己，姿态也放的很低。
李小黑将自己的三坛酒摆放在桌上，与另外六坛酒放在一起。与李小黑不同，李小黑使用的是陶土的坛子，马田原和夏三石两位酿酒师使用的则是玉坛。虽然不是什么好玉，不过与陶土坛子比起来，能够更多保持酒液原本的味道。
吴才开口道：“三位酿酒师约定，以赤燕麦斗酒，如今，每人三坛酒都在这里。我便现场开酒，请诸位评判！”