当然知道这不是白给的：“敢问小人该……交多少税？”
好几个人同时扑哧乐出声来。郓哥笑道：“我们又不是官府，收的哪门子税？老人家，不是我们狮子大开口，寻常大酒楼的外食进店，照例是一半往上的孝敬，要么就是每天一贯钱，算是买断了入场……”
王茶汤脸色一变，连忙摆手：“小的一天也挣不到一贯钱哇！”
郓哥笑道：“这我知道！所以我们掌柜的说了，咱们都是小本生意，谁也别为难谁，也不收你五成，三成便够，咱们三七分成，寻遍东京城，你再找不到这么大方的东家。”
王茶汤卖了几十年茶汤，脑子好使，算了算，自己起早贪黑的，一天最多七八百文钱进账，三成就是二百多钱，算是交“租金”，想来有些肉疼；但随即又想，若是省去了走街串巷的时间，单靠着点心铺里的客流量，每日的营业额能翻多少倍？这么一算，自己横竖不亏嘛。更别提，免了风湿老寒腿到处奔波的苦头了。
赶紧堆出笑来，答应：“小人明白，小人明白。多谢掌柜的！”
于是第二天起，点心铺里就多了个小小的外包柜台，挂了个额外的菜牌儿，上面写着“东京王茶汤”，售卖几十种冷热饮料。王老汉舒舒服服的坐在柜台后面，脚底下一个小炭盆，膝盖上盖个小毯子，几十年没有过的暖和惬意。
潘小园给制定了一个分成的法子：茶汤仍然计入点心铺的菜牌儿，顾客坐下来，点心和饮料一起上，也免得他们分头点单的麻烦。但凡要某种饮料时，便分发各种颜色的小纸卡片，递给王茶汤老汉，由他来制作盛放。等到王茶汤的饮料卖完了，他便可以提前收摊回家。走之前，将各色纸卡片交予贞姐，小姑娘便算出他每日应得的分成来，马上支钱，让王老汉带回家。
这么一来，也免得王茶汤“先收钱，后交租”的肉痛感。第一天“试营业”，老王便捧回了一千二百余钱的“分成”，激动得合不拢嘴，在点心铺的桌子上数了好几遍，才小心翼翼的打包回去。
潘小园在后面笑道：“老人家，你瞧你今日没到晚饭就卖完了，少卖多少钱！明儿记着，多做些茶汤带来——只带原料也行，我们这儿能烧热水。”
没过几天，点心和饮料的双轨售卖，便被食客们所熟悉了。王茶汤固然收入陡增，他的饮料也反过来给点心铺带来不少客流——大多是他的老顾客，听说老王眼下有了固定的柜台，特意来店里买他的祖传手艺茶汤。既点了饮料，免不得坐下来，再吃些各色点心，怡人惬意的坐一阵子。
再有一日，王茶汤老汉早早的来点心铺支柜台。见着柜台上面的“东京王茶汤”几个字，位置顺序似乎和往日有些变化。