香烤蹄兽肉的味道比想象中的还要好，霍驰以前夏天经常自制烤牛筋，但是牛筋处理起来比蹄兽肉要麻烦，有时候还会留下一些异味。
这个蹄兽肉本身没有任何腥味，做熟之后还自带肉香，口感更是比牛蹄筋还要适口，再尝尝爆炒的吧。
霍驰吃了一口喷香的烙饼后夹起了一片爆炒蹄兽肉，从外观看，爆炒的蹄兽肉更加晶莹剔透，水分饱满。蹄兽肉一入口，他便明显感觉出了这块蹄兽肉与香烤蹄兽肉的区别。
爆炒的蹄兽肉没有那么筋道，反而更加软糯一些，咀嚼几下，蹄兽肉内立即渗出了些许略有粘稠的肉汁，肉汁味道清甜，满满地蛋白质鲜香，令人感到十分满足。
最后放入的解除麻痹草药的气味近似大葱，这浓浓的葱香气味更是令蹄兽肉增加了一抹持久的香气，这时候在配上一口烙饼，更是感觉满口的鲜香，回味无穷。