江云枫见到探头探脑的久我照纪便笑道
“久我学长，别急！这只是配料而已，主菜现在才开始准备。”撇下那碗刚刚做好的红油，走到另一边的冷柜低头挑选肉类。
“不愧是十杰呀，尽然能弄到产量极少的正宗湖南烟村猪肉。”
“哼~”久我照纪轻蔑的回答
“真是少见多怪，只要是为了研究料理。远月后勤部门可以前往全球任何一个角落寻找食材。”
“厉害！”江云枫挑选许久之后，终于拿起一块瘦肉与油花比例完美的烟村猪五花肉，兴奋道
“就它了！”跑回料理台，先在水龙头下冲洗干净血污，拔除残存的猪毛。
炒锅洗刷干净，装上清水上灶加热，将洗干净的五花肉放进锅里，端起案板上的姜片和葱段也倒进锅中，再加入些许料酒去除猪肉的腥气。
完事是后盖上锅盖，转大火炖煮。腾出手后，江云枫拿来另一个大碗装上纯净水后在倒入大量冰块放置在一旁备用。
此时，煮肉的锅已经烧开，连忙揭开锅盖，用炒勺小心翼翼的将浮沫撇去。
拿竹签轻轻刺几下五花肉，表层已经泛白但内部任然是生肉。五花太过大块，要是等到内外全部煮熟，肉质早已变柴。
江云枫低头辅思片刻，突然灵机一动，将锅中整块五花分割成四等分小块，