清晨，极星寮大厅。因为副厨新婚蜜月旅行结束返回餐厅而结束打工的江云枫正一脸凝重的端坐在沙发上，时不时端起茶杯抿一口茶水。似乎在等待什么，焦急不安的情绪也感染了一旁的幸平创真。
“阿枫，你从一大早就坐在这，到底在等什么？”幸平创真不满的抱怨“还不让我继续在厨房练习，距离学院祭开幕只剩下7天了。我的料理还有很多细节要完善呀！”
看着暴跳如雷的幸平创真，江云枫倒反平静了下来，安慰道“创真，先别急。反正你也练习了这么多天了，不在乎这几个小时。我的料理还没准备呢，只不过主料还没到。”
话音刚落，屋外就传来一阵低沉有力的汽车引擎声。江云枫喜道“可算是盼来了！”急忙起身向屋外跑去。“哎，等等我呀！”幸平创真见状也追赶上脚步。
一辆通体银白，车身上贴着藤原とうふ店（自家用）的日产gtr平稳的停在铁门前，幸平创真两眼放光的围着跑车绕圈，上下打量，说道“这是今年最新款的gtr跑车~厉害！真漂亮呀。”
车门缓缓打开，藤原文太缓步下车，靠在车门上点燃一个香烟。“可算把您盼来了！文太叔，这车怎么样？还满意吗？”江云枫快步上前打招呼。
藤原文太展示一下有些红肿的右手臂，淡然回答“还是很凶猛，不过快要调教完成了。对了。。”说着想车尾走去，打开跑车后备箱，接着说“你要的东西，我做好给你送来了。”
“豆腐？”凑热闹的幸平创真看到满满一后备箱，码放的整整齐齐的豆腐，疑惑的扣下一小块，手指捏了捏，然后送到鼻尖轻轻一闻，邹着眉头说“阿枫，这些豆腐都坏了，不仅质地粗糙。而且还泛着酸味。不能用了呀。”
“粗糙的质地我特意要求的，豆腐并没有坏，只是用酸卤点的，所以带有微微的酸味。”江云枫向幸平创真解释完后，看着经过一路奔波整个后备箱的豆腐都没有碎一块，不由得赞叹“文太叔的驾驶技术还真是厉害！难怪拓海君能成为秋名的顶梁柱，果然虎父无犬子呀。”
“好了，别奉承我了。赶紧卸车吧，我还想回家吃午饭呢。”
“好嘞~”江云枫招呼幸平创真，将后备箱的豆腐一板一板的帮到厨房中。卸车完毕后，藤原文太也没有过多停留，熄灭香烟，扔到路边的垃圾桶里，上车与江云枫简短道别后就驾驶着gtr一骑绝尘而去。
“真是个好有个性的大叔，一看就知道是个有故事的男人。”幸平创真崇拜的看着远去的跑车。“创真，你父亲同样也是有故事的男人，魅力一点都不比文太叔差呀。”江云枫拍了拍幸平创真的肩膀，笑道。
“不可能！你也知道我老爸那种颓废样。。”
“看来，创真你还不知道城一郎大叔的光辉往事。回头你自己做点好吃的送给文绪太太，让她告诉你吧。走吧，回厨房，既然你今天不打算出门那就来给我打下手吧。”
回到厨房，江云枫拿起菜刀，切下一块豆腐，改刀分成二指宽一指厚度的小豆腐块。示范完毕，说道“看到了吗，创真？把这里的豆腐都切成这样。不需要太公整，厚度与宽度大小一致就行了。”
“这么多呀！”幸平创真看着料理台上一板摞一板码得老高的豆腐，摇头叹息一声。拿起菜刀按照示范开始切豆腐。好奇的问道“阿枫，这是什么豆腐呀，这么粗糙的质地。还有你用这么多豆腐打算做什么料理？”
“这是‘北豆腐’用通俗易懂的解释就是中国黄河以北所产的豆腐。”江云枫拿起一块豆腐，捏了捏，接着说“看到了没，硬度，弹性和韧性较强。因为让豆浆蛋白质凝结的卤水是生产海盐的副产品，我还特意嘱咐参入酸卤。所以，豆腐的质地粗糙，布满蜂窝状小孔，这正是我所想要的。等会开始浸泡腌制时，卤汁会顺着这些蜂窝状细孔渗入豆腐块内部，可以大大缩短发酵时间。让豆腐经过油炸之后还能保持内外一致的味道。”
“的确呢。”幸平创真也捡起一块豆腐仔细端详“和我们平常所用的豆腐差别很大呢。”
“当然了，在日本所有的豆腐基本都是用石膏点的南豆腐，或者是内脂豆腐。这些豆腐的特点就是质地一个比一个细腻，但都不合适用来制作我这道料理，如果要达到那种闻起来臭，但吃起来唇齿留香的境界，需要很长的发酵时间。”