再次无视了对面的反应，我从餐桌上补充了一些咖喱饭和麻辣豆腐。不过我的兴趣此刻全集中到了被泉老板称为“四喜丸子”的肉丸上。
虽然对西方料理很感兴趣，尤其是唐国的食物更是我最喜欢的菜色。但是很遗憾之前我并没有见过这种把肉做成丸子的菜。至少没见过这么大的！
眼前的丸子，完整的那一个有我用双手拇指和食指对接成圈那么大！平时我知道的肉丸子，一般都是一只手的拇指和中指合围那么大的啊，眼前这个俨然是个大佬级别的丸子。
即使是被泉老板分出的那三分之一的肉丸，大小也超过了我印象中的丸子。只从份量上看，对于我这种少见多怪的人相当有震撼力。
仔细观察被切开的断面，泉老板并没有在餐刀上附加什么魔力加持，切面坑坑凹凹，各种颜色微妙不同的肉质以诱人的姿态暴露在我的眼前。
我左手拿起餐刀，配合筷子切下了小的那一份的一角。从刀刃回弹的力道上，似乎绞肉的质感比我想象的更加紧致更加有张力。
用筷子将切下的部分送入口中，看起来温文尔雅，珠圆玉润的肉丸内里激情如火。即使切开晾了一段时间，余温也完全没有变凉。
咸鲜清甜的调味，也迅速在口齿间挑逗起我的味蕾。
轻轻咀嚼，丸子绞肉的口感弹嫩得让人痴迷。不同于新鲜肉类纤维纹理整齐有序，鲜美多汁的特色，绞肉的口感更加富有层次感。
虽然不知道小玉用的是什么肉为原料，但是既有魔兽食材的野性味道又有家畜细腻滋味的绞肉无疑非常成功。每一次牙齿撞击，都会有各种不同回应的肉质释放出自身的韵味。
加上小玉高超的调味，绞肉的风味浑然天生，再加上人造的巨大份量，给我带来了巨大的肉脂满足感！
最难能可贵的是，原本因为肉量巨大而且又经过油炸，想象中的油腻感也完全没有！
吃掉切开的三分之一份之后，完全没有过量油脂带来的不适。反而让我更加想要大口吃掉剩下的一整个巨大肉丸。
“呵呵呵呵呵呵……”泉老板奇异的笑声吸引了我的注意力。
虽然不怎么想搭理进入奇怪模式的泉老板和九幽小姐，但是这种微妙的笑声果然还是很让人在意。
我抬头看过去，发现泉老板同样在品尝着四喜丸子，而且吃得只剩下半个不到了。此时他用餐叉挑起剩下的肉丸，轻轻将切面对着我的方向。
“看你困惑的表情，似乎不能理解为什么这个肉丸如此美味吧？”
啥？虽然确实弄不明白，不过我一点都没有想要弄明白哦。反正以我的厨艺，弄清楚也学不会。要学也只会选择如何让熏肉煎蛋变得好吃之类的简单技巧。
“呼呼呼～泉大人知道吗？不愧是我老板呢。”九幽小姐则也用餐叉串起丸子，像吃糖渍苹果一样大快朵颐。
看到泉老板一脸快来问我的样子，她抽空配合起泉老板的讲解。
“哼哼，调味的部分不说，枫叶亭的小玉大厨在这道菜上可是花了不少功夫呢～绞肉弹牙鲜嫩的关键，就在于绞肉里用到了多种肉馅。”
听到九幽小姐的配合提问，泉老板迅速进入了讲解模式……
嗯，知识听听总归不是坏事。
当然，在保持视线不太偏离泉老板的同时，我也借着余光给自己喂食美味的肉丸。毕竟，吃才是宴席的重点啊～
“颜色偏粉红的是主体部分的猪肉、这个颜色比较深的则是咕咕鸟肉，而这个色泽有些白的则是虾肉！不仅如此，绞肉里还混有颜色较深的香菇哦～”
哦哦，原来如此，这么说起来，难怪口感如此丰富啊。听着讲解，我的舌头似乎也能多分辨出一些更加细微的味道。
“当然，平衡和调味小玉大厨也做得十分出色。不过最让我开心的，是她深知油而不腻的油炸秘诀。而且如同教科书一样精彩地让技巧成就了菜肴。不愧是可以媲美雪莉小姐的新晋天才大厨啊～”
嗯嗯，虽然刚才听到“小玉大厨”还让人有些莞尔，但是感受到泉老板的热情，让我也自豪起来。
“那么诀窍是？”呃，不小心接上话了。
“呵呵，是油温哦！炸制食品的油温既不能过高，也不能过低。太高在完全炸熟之前，外表就会炸糊。太低则使烹调过程变长，会让多余的油进入菜品，最终导致食物变得油腻，让人胃口大减。”
泉老板一边说着，一边咬了一大口餐叉上的四喜丸子。
“只是一口就能让人感受到咕咕鸟在天空翱翔的快感、鲜虾在浅滩弹跳的愉悦、小猪在母亲怀中依偎的温暖，还有山林间、树荫下的宁静！这个四喜丸子已经超越了福禄寿喜，达到全新的境界了啊～”
呃，知识已经讲完了么……那么我继续吃丸子吧。
我埋下头，继续享受小玉新料理带来的美妙体验。
虽然耳边还传来九幽小姐“哇，泉大人即兴发挥的的真棒～”之类的声音，不过我完全不为所动。
趁着对面两人不知在干啥的时候，继续给自己盛了些咖喱和豆腐。枫叶亭，绝赞好评～